端午节

食品安全

随着端午小长假的临近，粽子等传统特色商品纷纷上市，旅游、探亲、购物等活动将迎来小高峰。郑东新区市场监督管理局温馨提醒广大消费者，在享受节日氛围的同时，应保持科学和理性的消费态度，注意以下几点建议，以确保度过一个安全、愉快的端午假期。

（一）选购预包装粽子。一看包装，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的粽子；二查标签信息，预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，不要购买标签标示信息不全的粽子。

（二）挑选新鲜粽子。一看粽叶，粽叶颜色是否正常；二察粽体，粽体是否包裹完好，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

端午节临近，许多家庭会选择自制粽子与家人体验制作美食的乐趣。在选材和制作时要注意：

选择新鲜食材。粽子以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。

保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。打开包装袋的粽子，应及时食用，室温存放不要超过2小时。自制粽子保质期短，最好现包现吃，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。

粽子中淀粉、糖分和脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，吃粽子要适量，特别是老人与小孩，同时搭配蔬菜、水果，既均衡营养，又有助消化。另外，端午节期间，要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。

若消费者在进食后感到恶心、腹痛、腹泻或发热等不适症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快前往最近的医疗机构接受诊治。同时，应保留可疑食物样本。若发现有违反食品安全法规的行为，消费者应及时拨打“12315”热线进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。