#新星计划4期#
马齿笕，即马齿苋，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种食用方法。
一、凉拌马齿笕
材料：马齿笕、红椒、大蒜、玉米油、盐、生抽、醋、白糖等。
做法：
马齿笕洗净，去除老根和老叶。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入马齿笕焯水，捞出后立即过冷水，保持其翠绿。
挤干马齿笕的水分，切成段。
红椒切丝，大蒜剁成蒜蓉。
将马齿笕、红椒丝、蒜蓉放入碗中，加入盐、生抽、醋、白糖等调味料，拌匀即可。
二、蒜蓉马齿笕
材料：马齿笕、大蒜、食用油、盐、糖等。
做法：
马齿笕洗净，切成段。
大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香。
加入马齿笕快速翻炒，加盐和糖调味，炒至马齿笕变软即可出锅。
三、马齿笕煎饼
材料：马齿笕、面粉、鸡蛋、水、盐、葱花等。
做法：
马齿笕洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、水和盐搅拌成面糊。
平底锅加热，刷一层薄油。
倒入面糊，摊成薄饼状，撒上葱花。
中小火煎至两面金黄即可出锅，切块食用。
四、马齿笕蒸肉
材料：马齿笕、五花肉、盐、酱油、鸡精、辣椒粉、豆豉等。
做法：
五花肉切成条状，用盐、酱油、鸡精、辣椒粉、豆豉等腌制入味。
马齿笕洗净切段，铺在碗底。
将腌制好的五花肉放在马齿笕上，放入蒸锅中。
大火蒸约40分钟，至五花肉熟透即可。
五、马齿笕饺子
材料：马齿笕、猪肉馅、饺子皮、盐、鸡精、葱花、姜蓉等。
做法：
马齿笕洗净焯水，挤干水分后切碎。
将猪肉馅与马齿笕碎、盐、鸡精、葱花、姜蓉等混合搅拌均匀。
取饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
锅中烧开水，放入饺子煮熟即可。
六、马齿笕炒蛋
材料：马齿笕、鸡蛋、盐、食用油等。
做法：
马齿笕洗净切碎，鸡蛋打散备用。
锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后盛出。
锅中再加少量油，放入马齿笕翻炒至软。
将煎好的鸡蛋回锅，与马齿笕一起翻炒均匀，加盐调味即可。
马齿笕不仅口感独特，还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。
