对酱酒有些了解的朋友都知道，坤沙、碎沙、翻沙和串沙是酱香型白酒的四种不同生产工艺。那它们有什么区别呢？

坤沙酒：坤沙酒也称为捆沙酒，是指使用完整的红缨子糯高粱为原料，严格遵循传统的“12987”工艺酿造的酱香型白酒。坤沙工艺包括一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。坤沙酒的酿造过程极为复杂和精细，成所以坤沙酱酒的口感最为醇厚丰满，层次丰富，酱香浓郁，成本和价格也是最高的

碎沙酒：碎沙酒是指使用粉碎后的高粱进行酿造的酱香型白酒。由于原料的破碎，使得发酵过程更加充分和迅速，生产周期相对较短。碎沙酒的口感较为柔和，酱香明显，但相比坤沙酒，其层次感和醇厚感稍显不足。

翻沙酒：翻沙酒是用坤沙酒最后一次取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和曲药进行发酵酿制而成。翻沙酒的口感较为单薄，酱香相对较弱，带有一些焦糊味，价格通常比碎沙酒还要低一些。

串沙酒：串沙酒，也称为窜香酒，是用食用酒精在坤沙酒丢弃的酒糟中进行蒸馏取酒而得。串沙酒几乎没有酱香白酒应有的风味，喝起来口感辛辣，刺激性强。

由于其采用食用酒精勾兑，长期饮用可能会对身体健康造成不良影响。