食材：

牛肉，杏鲍菇，灵魂剁辣椒酱

做法：

1️⃣.牛肉横向切片，放入蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精多抓2分钟抓匀，然后放入红薯淀粉抓匀，腌制15分钟备用。

2️⃣.起锅烧油，油温很高的时候将牛肉和子姜滑熟捞出。锅里留底油，加入提前准备好的长沙剁辣椒酱炒香，这个用来做菜调味真的巨好吃，放入杏鲍菇炒熟。倒入牛肉、大葱、鸡精，再来一点生抽即可出锅。