心脏是生命的发动机，《黄帝内经》中记载，心脏是五脏六腑中的"君主之官"，是全身最重要的脏器之一，大脑和心脏一起管辖其他器官，如果心脏出了问题，人的寿命也会受到影响。

老话说："春养夏忙，秋收冬藏"，春季万物复苏，也是身体部位养护的"黄金时期"，日常饮食中应该多吃什么才能更好的养护心脏呢？不妨大家先来看看洋葱这种蔬菜，在保护心脏方面，廉价的洋葱要比一些昂贵的滋补品还要好！

洋葱的营养元素主要有前列腺素-软化血管；槲皮素-清洁血管；花青素-增强血管弹性；硫化物-扩张血管；别看一颗小小的洋葱，富含的营养几乎是为心脏量身定制的，所以也有人称之为"心脏支架"。

下面为大家推荐3样家常洋葱烹饪方法，有需要的朋友收藏好，动手做起来吃吧！

一、洋葱炒鸡蛋

1、洋葱切成丝，鸡蛋加适量的盐打散备用。

2、锅中多放一些食用油，烧至8成热，鸡蛋倒入锅中炒熟备用。

3、炒锅中重新放底油，放入花椒炸黑出香味，放入蒜瓣炒出香味。

4、加入洋葱丝大火翻炒，加入适量的盐、1勺蚝油翻炒均匀。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒入少量清水，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、凉拌洋葱

1、洋葱切成丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，准备一些油炸花生和香菜。

2、洋葱丝、胡萝卜和青椒丝，放入盆中，加入适量的盐、少量的白糖，2勺生抽、3勺陈醋

3、少量的干辣椒段，放入铁勺中，浇上热油将干辣椒段炸酥。

4、趁热倒入洋葱丝中，撒上油炸花生和香菜段，轻轻的抓拌均匀即可，注意不要抓的太狠了，洋葱丝抓蔫了会影响口感。

三、洋葱炒牛肉

1、牛肉切薄片，加入2勺生抽，适量的姜丝、盐、味精，抓匀后腌制10分钟入味。

2、牛肉腌制过以后，需要加入大约5勺左右的水，顺着一个方向搅拌，直到水被牛肉完全吸收，加入一勺干淀粉继续抓匀，这时候的牛肉会变得软滑鲜嫩了。

3、最后加入1勺油拌匀，锁住水分，牛肉就处理好了。

4、锅中加油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香锅底，加入牛肉大火翻炒至变色。

5、加入洋葱丝，大火翻炒均匀，加1勺生抽，适量胡椒粉和盐即可出锅。

洋葱被称为"蔬菜皇后"，钾、维生素C、叶酸、硒、锌等含量都很丰富，老话说春困秋乏，经常吃洋葱还能让人精力旺盛，消除疲劳，是春季里不可多得的好菜。