#美食记# 咸鱼茄子煲的做法！ ❶茄子切成段再切成条，准备了肉末和切好的咸鱼备用。 ❷锅中油热，把茄子倒进去炒软。 ❸砂锅油热，放蒜末爆香，爆香后放肉末炒散，再放咸鱼炒香，最后放炒软的茄子。 ❹调味加入生抽，蚝油和白糖，翻炒均匀，倒入半碗的淀粉水焖熟，撒入一把葱花，鱼香茄子煲就完成了，拌饭超级香！