菜友们！一到 6 月，太阳跟火球似的，阳台、小院里的菜苗蔫头耷脑，是不是愁得慌？别着急！袁蔬记翻遍农科院的种植手册，给大家扒出了11 种超耐热蔬菜，照着种，夏天也能实现蔬菜自由！

为啥 6 月种菜得挑耐高温的？

农科院专家说了，6 月气温飙升到 30℃甚至更高，普通蔬菜容易出现生长停滞、病虫害高发。但有些蔬菜天生就是 “耐热小能手”，它们不仅能顶着烈日疯长，还能给咱餐桌添上新鲜美味！接下来手把手教你种，新手也能轻松拿捏！

11 种耐高温蔬菜种植攻略

① 空心菜 —— 懒人必种 “速生王”

空心菜是真 “皮实”！农科院实验数据显示，它在 35℃高温下照样蹭蹭长。种植方法：把种子泡水里 8 小时，撒在疏松的土里，浇透水，盖上薄土保湿。3 天左右就能发芽，20 天就能掐着吃！记得采收时留 2-3 节，还能再长一茬！

② 苋菜 —— 颜值营养双在线

红苋菜煮汤红通通的，绿苋菜清炒脆生生，关键是超耐热！播种前用 50℃温水泡 15 分钟杀菌，再常温泡 4 小时。均匀撒种后，覆盖 1 厘米薄土，保持土壤湿润。出苗后间苗，让小苗有足够空间，25 天就能收割！

③ 秋葵 —— 高营养 “植物黄金”

秋葵可是蔬菜界的 “养生担当”！种它得先催芽，用湿布包好种子，放在 25-30℃环境下，每天冲洗一次，2-3 天露白后播种。选阳光充足的地方，株距 30 厘米，生长期多施磷钾肥，结出的秋葵又嫩又饱满！

④ 木耳菜 ——“补钙小能手”

木耳菜口感滑嫩，含钙量比牛奶还高！直接撒种就行，播完浇透水，覆盖遮阳网防止晒干。长出 4-5 片叶子时，追一次腐熟的有机肥，边吃边长，能一直摘到秋天！

⑤ 黄瓜 —— 搭个架子疯长

选耐热品种如 “夏青 4 号”，提前育苗，等长出 2-3 片真叶移栽。搭个人字架，让藤蔓攀爬，每天早晚浇水。开花结果期，每周浇一次发酵的淘米水，黄瓜又脆又甜！

⑥ 豇豆 —— 产量惊人 “摘不败”

豇豆耐热又高产！挖个小坑，每坑放 3-4 粒种子，盖土 2 厘米。苗高 20 厘米时搭架，生长期多施氮肥。记得及时采收，越摘越能结，一茬接一茬根本吃不完！

⑦ 丝瓜 —— 藤蔓爬满墙

丝瓜是 “夏日解暑神器”！种子泡 24 小时后，种在疏松肥沃的土里。搭个大架子，让藤蔓自由生长。结果期多浇水，每月施一次复合肥，丝瓜又长又嫩！

⑧ 苦瓜 —— 消暑必备 “降火王”

怕苦的菜友选 “白玉苦瓜”，没那么苦！种子用钳子夹破种皮再泡种，育苗移栽后搭架。生长期保持土壤湿润，结瓜后施磷钾肥，苦瓜结得又多又大！

⑨ 空心苋 —— 比空心菜还耐热

空心苋适应能力超强！直接扦插繁殖，把健壮枝条插土里，浇透水，一周就能生根。粗放管理就行，掐尖采收，越采越茂盛！

⑩ 蕹菜 —— 水陆两栖 “全能选手”

蕹菜有水蕹和旱蕹两种，水蕹直接种在浅水区，旱蕹种在湿润土壤里。撒种后覆盖地膜保湿，出苗后及时除草，生长快，采收方便！

高温种菜的 5 个 “保命技巧”

遮阳降温：用遮阳网给菜地遮荫，降低地表温度。

早晚浇水：避开正午，早上太阳没出来、晚上太阳下山后浇水，防止烫伤根系。

薄肥勤施：高温下少施浓肥，用稀释的有机肥或复合肥，每周一次。

防虫防病：挂黄板诱捕害虫，用草木灰、大蒜水防治病虫害。

及时采收：蔬菜成熟后赶紧摘，不然高温下容易变老、腐烂。

菜友们，照着这些方法种，6 月也能把小菜园种得郁郁葱葱！看着亲手种的蔬菜丰收，别提多有成就感了！收藏这份指南，跟着袁蔬记一起当 “夏日种菜达人”！

参考资料来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所《夏季蔬菜栽培技术手册》