记得前两年，还不太习惯吃早餐，但是年龄越来越大，越能感受到早餐的作用，不吃就觉得浑身没劲，没什么精气神。

坚持吃早餐，绝对是好处非常多的，补充营养、补充能量、增强体质。

一日三餐中，早餐往往最重要，因此也要吃的最好，吃好并不是说，什么大鱼大肉都要往桌上摆。早餐往往要讲究清淡，早餐“补蛋白”很关键，补充好蛋白质，一整天都精力充沛，体质更好。建议中老年人，早餐别忽略，常吃4款早餐。

一、鸡蛋

鸡蛋是补充蛋白质的好东西，营养价值非常高，很适合中老年人吃，一天一个鸡蛋，人人都能做到吧，不贵营养还很丰富。

【水煮蛋】

食材：鸡蛋、清水、盐、白醋

将鸡蛋放入水中，用一个钢丝球，把上面的脏东西都搓下来，冲洗干净后，直接放到锅里。然后往锅内添上清水，之后再放1勺盐、1勺白醋，开火开始煮。水开后继续煮8分钟，就彻底熟了，捞出来过一下凉水，开吃。

二、豆腐

豆腐属于豆制品，大豆中蛋白质、钙质都相当丰富，早餐吃豆腐，我们可以选择稍微清淡一点的，做成汤也不错。

【番茄金针菇豆腐汤】

食材：番茄、金针菇、豆腐、大蒜、水淀粉、盐、鸡精、葱花

1、番茄去皮以后，切成小丁，金针菇去掉根部，洗净备用，豆腐切成块状，大蒜切成蒜泥。准备一个小碗，来一勺淀粉，来半碗清水，做成水淀粉。

2、锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香，之后加上番茄炒出汤汁。往里面添上适量的清水，把水烧开以后，将豆腐倒进去，再次烧开后，倒入金针菇，把金针菇煮软之后，淋入水淀粉，最后加盐、鸡精调味，撒上葱花出锅。

三、大虾

大虾中蛋白质含量高，这种海鲜深受人们的喜爱，口感鲜美极了，早餐吃的话，推荐白灼的做法，不油腻，好消化。

【白灼虾】

食材：大虾、料酒、葱姜、清水

大虾处理干净，葱切段、姜切片，锅内添上清水，把葱姜放进去，再淋入适量的料酒，把水烧开以后，把大虾倒进去开始煮。煮到颜色通红之后，就可以捞出来了，直接吃很鲜美，也可以做个蘸料。

四、裙带菜

裙带菜虽然比较小众，但是它的营养价值，相当丰富，超过了非常多的食物。其中蛋白质、钙质、维生素C、锌元素等等都很高。

【凉拌裙带菜】

食材：裙带菜、大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油

裙带菜冷水浸泡15分钟，泡好之后洗净，锅内添上清水烧开，然后加上裙带菜焯水2分钟，捞出来过一下凉水，盛在碗中备用。大蒜切末后，也倒在里面，最后加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油，拌匀之后即可开吃，搭配面条什么的，可下饭了。

#顶端秋日创作季#

#创作挑战赛五期#