大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天万物复苏，气候回暖，天气逐渐变得愈加温和舒适。所以，受到如此宜人的天气影响，不仅花草树木重新焕发生机，绿草、鲜花、嫩芽绽放，而且我们的胃口也变得越来越好。所以，这个时候，我推荐大家顺应时节安排饮食，八道菜可多吃。它们有助于我们补充钙、铁、锌、钾、镁、硒等微量元素，增强体质免疫力，从而健康少生病。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、胡萝卜洋葱炒牛肉

准备食材: 牛肉、胡萝卜、洋葱、葱蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把洋葱切条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和洋葱翻炒一分钟，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。

4、继续翻炒至胡萝卜和洋葱断生入味以后，再加入牛肉一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、莲藕毛豆炒肉

准备食材: 莲藕、毛豆、瘦肉、蒜末

做法步骤:

1、瘦肉清洗切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、莲藕去皮，然后把毛豆清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入莲藕和毛豆一起翻炒均匀，然后加入食盐和白糖提鲜调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、包菜炒鸡腿肉

准备食材: 包菜、鸡腿、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。

3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，接着倒入包菜一起翻炒均匀。

4、最后放入白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。