#创作挑战赛八期#无需开火、不用洗锅，厨房小白也能秒变大厨！电饭煲一键焖出骨酥肉嫩的三杯鸡，微波炉5分钟蒸出酒楼级嫩鱼！全程只用两个容器，吃完连锅都不用刷！

电饭煲三杯鸡：懒人版“神仙鸡”

食材（2-3人份）

光鸡1只（约1kg，选三黄鸡更嫩）

三杯调料：麻油1杯（约100ml）、广东米酒1杯（或白酒）、酱油1杯（生抽:老抽=3:1）

配料：红葱头5颗、姜片10片、白糖1勺、九层塔（可选）

步骤

腌鸡入味：

鸡洗净沥干，用牙签在鸡皮上扎小孔（更易入味）。

混合麻油、米酒、酱油、白糖，加入红葱头、姜片调成腌汁，涂抹鸡身内外，塞部分姜葱进鸡肚，冷藏腌2小时。

一键焖煮：

电饭煲底铺姜片、蒜头，放入腌好的鸡，倒入剩余腌汁，按煮饭键焖25分钟。

关键：中途翻面1-2次，确保上色均匀！

收汁提香：

煮好后焖5分钟，取出斩件。若追求酒楼风味，可将酱汁回锅收浓，淋在鸡肉上，撒九层塔增香。

✅ 零洗锅秘诀：电饭煲内胆铺姜蒜防粘，煮完只需纸巾一擦即净！

微波炉蒸鱼：5分钟鲜到掉眉毛

食材（1人份）

鲈鱼1条（300-400g，可换鲫鱼、鳜鱼）

调料：盐、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、葱丝、姜丝、热油2勺

步骤

去腥预处理：

鱼身两面划刀，戳破鱼眼（防爆），抹盐和料酒腌5分钟。

五星级技巧：薄撒玉米淀粉，蒸后鱼皮更嫩滑！

微波速蒸：

鱼盘铺葱姜丝，放鱼后盖保鲜膜（留缝隙），高火加热5分钟。

激香灵魂：

另取碗倒油，微波高火2分钟至滚烫，淋在鱼身葱丝上，“滋啦”一声香气炸裂！最后浇蒸鱼豉油。

✅ 免洗盘技巧：用耐高温保鲜膜包裹鱼盘，吃完直接撕掉，盘子干净如新！

为什么这俩是“厨房神器”？

电饭煲的密封焗煮：

高温高压逼出鸡肉油脂，锁住汁水，比炒锅更嫩。

微波炉的穿透加热：

水分不流失，鱼肉纤维瞬间定型，口感媲美蒸笼。

懒人终极福音：

全程只用电饭煲内胆和微波炉盘，无需洗锅刷台面！

结语

电饭煲和微波炉的隐藏技能，彻底解放双手！从腌料到上桌，三杯鸡浓香入骨，蒸鱼嫩如豆腐，吃完只需丢掉保鲜膜、擦擦电饭煲，真正实现“做饭自由”。赶紧收藏，今晚就试试！