原文刊于《扬州时报》

春末夏初，走在田间地头，小麦早已结穗，日渐饱满，由青色变为成熟的黄色。五月下旬适逢小满节气，所谓小满，指夏熟的农作物正在灌浆，尚未成熟，未达大满。民谚说：“小满小满，江河渐满。”所以小满不仅指小麦渐满，也指江河之水因雨水丰沛逐渐盈满。

五月麦飘香，小麦可能是夏季成熟最早的农作物。我清楚地记得，每年端午节前，便是小麦收割的季节。因为端午节家家要用新麦碾成的麦粉，做馒头和油糕。端午节处芒种前后，也就是说小满之后不久，小麦便已成熟。母亲看着金黄的小麦，脸上溢满幸福的笑容。她用手薅下一点麦穗，放在手里来回地搓揉，以便把麦麸搓掉，露出黄灿晶亮的麦粒。送几粒到嘴里，嚼一嚼，母亲便知小麦熟了没有。

不会割麦的年纪，我喜欢跟在母亲身后捡麦穗。那时没啥零食，我便学着母亲的样子，搓些麦粒当零食吃。捡麦穗的间隙，我常在麦地上乱画，采摘麦地周围的野花。最喜欢玩的是各种昆虫，小麦被割倒，惊起的昆虫飞的飞、蹦的蹦。有蜻蜓、蝴蝶，有蚂蚱、蝗虫，以及其它小动物。夏天刚刚来临，小动物们与植物一样，也在疯狂地生长。一块麦地，就是一个小小的王国。而我就是国王，决定着它们的生死。好在我是一个善良的国王，不忍心把它们折腾死。我做的最出格的事情，就是用一根绳线或稻草，绑住蚂蚱的一条腿，然后追着蚂蚱跑。不想玩了，会把蚂蚱放生。然后用杂草生火，烤些麦穗吃，比生吃更美味。

五月麦飘香，有白居易的诗《观刈麦》为证：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南方起，小麦覆陇黄。”此时，路旁的树莓也正成熟，由青黄色变为紫红色。在麦地玩累了、玩饿了，便去摘树莓吃。又香又甜的树莓不仅可以解馋充饥，饱含的汁液还有解渴的作用，只是采摘的时候要注意棘刺、当心蛇虫。小时候没吃过草莓，如今发现树莓就是小号的草莓，也许没草莓甜，但比草莓多了几分野香味。也不洗，把外层的包叶掰掉，就迫不及待地塞进嘴里。从小在泥地长大的我们，那时一点也不讲卫生，同样健康快乐地成长。就像路边无人照看的野花，同样开得灿烂喜人。万物繁茂的初夏，阳光透过树叶的间隙，洒在我们的心田。我们放纵自己的野性，无忧无虑，享受每一天的快乐。

端午节前几天，小麦已收割，麦粒也被拿到碾房，请人碾成了面粉。母亲亲手和面，在里面放入碱面发酵。可能是发酵得不完全，做的馒头比现在吃的要紧实一些。母亲还把面团切成条状，像炸油条一样放在油锅里炸，比油条更紧实，所以才叫油糕不叫油条吧！相比馒头，我当然更喜油糕，油滋滋的更香。因为那时炒菜放的油少，又很难吃到荤菜，肚子里缺油水，自然更喜欢吃油多的食物。油炸过的油糕也比馒头保存得更久，放在碗橱里半个月也不会坏。如果半个月后还能吃到香喷喷的油糕，那真是人间美味啊，能让人陶醉。

小麦成长时间长，经冬历春，夏初才成熟。它是少有的秋冬季节播种的农作物，不畏严寒，即便霜雪覆盖，依然顽强不屈。我们要像青青的小麦，看似娇嫩柔弱，其实坚强无比。她不仅在冬天奉献给我们一片绿色的希望，更在夏初奉献给我们饱满的果实。她是大地母亲给我们的厚爱，就像我的母亲给予我深爱一样，只讲奉献，不求回报。

又到五月麦香季，可家乡已难觅小麦的影子，更没几家自己做馒头和油糕了。我家的老屋里只有年迈的父亲，再无人为我做端午节的美食了。别说父亲不会做，就是会做他也没精力做，毕竟父亲已78岁高龄。那割麦的欢乐场景，那飘香的麦面美食，我再也体味不到了，只留在美好的记忆里。