清淡爽口的6个清炒素家常菜—

#创作挑战赛六期#

1、清炒菠菜

✅食材：菠菜，蒜，小米辣

✅做法：

1️⃣菠菜洗净，蒜切末，小米辣切粒。锅内烧水，水开后加入菠菜煮一分钟，捞出沥干 2️⃣冷锅下油，油热后爆香蒜末，倒入菠菜，加两勺生抽，一勺蚝油，撒上几颗小米辣，翻炒均匀即可

2、素炒小油菜

🌈食材：小油菜，蒜末，干辣椒。

🌈做法：

1⃣小油菜掰开洗净沥干水分。

2⃣起锅热油爆香蒜末、干辣椒，放入油菜旺火快炒，油菜开始变软加入2勺生抽、少许代糖翻炒均匀，出锅前加入少许盐炒匀即可。

3、耗油蒜蓉西兰花

🥦食材：西兰花，蒜末 🥣调料汁：碗里➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺淀粉➕少许盐和白糖➕小半碗清水，搅拌均匀备用 🥢做法：

1️⃣西兰花洗净，切小块锅里水开倒入西兰花烫三分钟，捞出备用 2️⃣热油倒入蒜末炒香，倒入调料汁煮沸 3️⃣再倒入西兰花翻炒均匀即可

4、清炒油麦菜

🥬食材：油麦菜500g、蒜蓉、蚝油、盐、干辣椒 👩🏻‍🍳做法：

1️⃣油热放一半蒜末炒香，放油麦菜梗翻炒变软，放油麦菜叶子和剩余蒜末翻炒，加一勺蚝油，适量盐和鸡精，干辣椒 2️⃣大火翻炒几下迅速出锅

5、清炒丝瓜

🛒食材：丝瓜、青辣椒、红辣椒、蒜末、姜丝

✅做法：

1.丝瓜刮皮切片

2.起锅烧油，下入蒜末，炒香

3.下入丝瓜翻炒均匀

4.宗入造量的水

5.加入青红辣椒和姜丝

6.加入一勺盐

7.加入一勺鸡精

6、干煸手撕包菜

✅食材：半颗包菜（大头菜）

✅做法：

1️⃣包菜去根，用手掰成片 2️⃣料汁：2勺生抽、1勺耗油、2勺陈醋、半勺盐、1/3勺白糖 3️⃣起锅烧油，放十三香，放干辣椒、葱花、一半蒜末，炒香放包菜，炒30秒，倒料汁，再抄30秒，放蒜末，翻炒出锅