“根据前期的现场检查、专项抽样检测结果和相关投诉举报等情况，你公司存在食品安全隐患风险点，请你公司做好以下三点…………”近日，新野县市场监督管理局分管食品安全的局党组成员王书芳带领食品监管股王文阁等相关人员对某大型肉制品公司进行肉品专项警示约谈。该公司负责人和生产线、仓储、包装、化验等关键风险岗位一线操作人员接受了本次警示约谈
  

 为认真落实市场监管总局、省市场监管局和市县纪委监委关于集中开展整治群众身边不正之风和腐败问题专项行动的最新部署要求，践行“监管为民”的理念，切实办好肉制品领域的民生实事，新野县出台了肉类产品生产领域民生实事工作方案（新政食安办（2024）20号），扎实组织开展了肉类产品专项整治。在本次行动中，帮扶企业10家，指出风险隐患点位37处，发现问题15个，下发责令改正通知书3份，行政约谈市场主体5家，对4家售卖来源不明猪肉的经营户移交公安机关查处，取得了预期成效，受到了社会广泛好评。
 

做好专项帮扶计划。梳理全县肉类产品生产主体底数和基本情况，建立受助名单，统计相关主体“急难愁盼”问题的性质、数量以及具体诉求，组建肉品整治专项帮扶团队，制定帮扶计划，明确帮扶措施和工作时限，“一企一策”切实提升肉品加工质量提升。
 

做好“证前指导，证后帮扶”。对于3家新办证的企业，主动作为，及时了解其在政策、法规和生产工艺等方面遇到的困难,指导帮扶获证建厂。坚持底线思维，树立风险意识，做足长远考虑，在企业建设初期就引导其按照标准建设，规避食品安全风险隐患，为长期高质量发展奠定基础。着力强化落实主体责任，向企业讲清讲明做好制度建设的重要性，做到从什么时候投产，就从什么时候履行好“日管控、周排查、月调度”制度。提高指导帮扶的科学性、严谨性，从实际出发，兼顾企业现状与监管职责，避免为企业另增负担。

 对7家处于生产状态的企业，充分利用证后检查、风险隐患排查、日常监督检查等手段，对食品生产者进行全面“把脉会诊”，针对发现的问题提出改进措施，并持续跟踪帮扶。推动企业建立完善食品安全风险防控管理机制,落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，帮助企业进一步规范生产流程和质量管理体系，实现产业高质量发展与食品生产安全统筹协调。加强调研走访，精准制定实施“一企一策”，协助对接科研机构、检测机构，为食品生产发展提供技术支持和服务，对食品安全管理及检验人员进行培训，解决企业执行标准、工艺管理、技术改造、检验检测和法律法规等方面诉求，推动食品生产者技术能力全方位提升。

 做好肉制品小作坊提档升级。鼓励小作坊改进生产条件，提升风险管控能力。对小作坊环境卫生、原料验收、索证索票、生产记录、追溯管理等重点环节开展现场帮扶，促进食品小作坊依法依规生产。引导小作坊做优做强，成长壮大。选树一批“提档升级”示范单位，打造一批“名特优”食品小作坊。（王文阁 徐书辉 崔光全）