南阳市立足独特的资源优势，着力打造具有区域特色的现代化酒饮品产业链，如今，赊店酒和三色鸽已成为南阳独特的酒饮品文化符号，南阳酒饮品产业链正一步步加速壮大，逐步走出河南，走向全国。

在赊店老酒酿造工坊，阵阵酒香扑面而来。酿酒师傅们坚守传统的酿造技艺，用专注的眼神、熟练的手法，诉说着对酿酒艺术最深沉的尊重与传承。

【赊店老酒股份有限公司生产助理 叶晓剑：我们坚持固态酿造，秉承古法纯粮酿酒工艺，采用“固态续糟、混蒸混烧、跑窖循环、分层入窖、双轮底发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存”等传统工艺酿造而成。经过恒温洞藏，酒体更加饱满，口感更加和谐爽净，最后经过我们品酒师精心调配，进一步提升酒的口感和风味。】

作为全省重点培育白酒龙头企业，南阳市酒饮品产业链链主企业，近年来，赊店老酒公司充分发挥工艺优势、洞藏优势和全国白酒品评大师王贤工作室的科研优势，推进科研创新、工艺创新，破解关键环节技术难题，在改进风味，突出特色，形成典型风格等方面取得重大突破。

【赊店老酒股份有限公司副总经理 总工程师 王贤：赊店老酒以打造“百年老店”，做优赊店老酒为初心使命，创优产品质量，擦亮赊店品牌，产品质量建设不断跨上新台阶，企业和品牌亮点纷呈，分别荣获中华老字号、国家绿色工厂、国家4A级旅游景区、河南省文化产业示范基地、河南省工业旅游示范基地、河南省非物质文化遗产、河南省放心消费创建示范单位等称号。】

在河南三色鸽乳业10万级净化标准生产车间，生牛乳通过标准化配料、均质、杀菌等几十道环节后，经过罐装、打包，被送往各地。

【三河南三色鸽乳业有限公司副总经理 杜少华：三色鸽的经营理念是做让大众放心的产品，它从生产到餐桌仅仅8个小时，然后在售卖端的话是要求只卖三天，所以它是最新鲜的。安全方面的话，整个从奶源到生产进行了5个工序的把关，然后57道的检测工序，所以它整个的安全指标是非常高的。】

三色鸽乳业成立于2004年4月，年加工鲜奶能力14万吨。公司注重科技研发，建成省级乳品研发中心，先后推出了鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、含乳饮料等50多个产品，深受市场青睐。

【河南三色鸽乳业有限公司副总经理 杜少华：下一步企业的发展方向有两个方面，一个是更加重视在产品的研发，未来为了满足社会的需求，我们会向膳食纤维、医药同源等等这个方向去做研发。在市场建设方面，目前在南阳有1000多家店之外，我们下一步的规划是在把南阳作为一个根据地，实稳实打的基础上，将向省内的市场继续渗透。】

从传统的酿酒工坊到现代化生产车间，见证着我市酒饮品产业发展的不断壮大。近年来，市委、市政府高度重视酒饮品产业发展，出台了《南阳市酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》，制定了《南阳市酒饮品产业链培育行动方案》等一系列政策，通过龙头企业带动，拉长产业链，有力推动了酒饮品产业发展，目前南阳酒饮品生产企业200多家，规上企业41家，初步形成了以赊店老酒、三色鸽乳业、国韵光照酒业为龙头，养生殿酒业、果然风情饮品、桐柏山野茶等为支撑的酒饮品产业链群，2023年实现总产值近30亿元。

【市商务局党组书记 局长 杨振中：下一步，我们将紧紧围绕全省酒饮品产业链工作部署，进一步强化组织保障和政策集成，不断优化产业结构，改进生产工艺，从生产、包装、物流、智能装备等环节延链补链强链，紧抓技术创新和市场营销这两大关键环节，提升品质品牌，扩大市场份额，全面提升我市酒饮品产业链群核心竞争力和综合实力。】

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南阳广播电视台融媒体记者 杨世印 张耀 刘锋 勾艳 社旗台 宛城记者站 邓州台 报道

编   辑：文   韬

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