当第一缕阳光洒向北顺城街，这里已化身“牛羊肉江湖”。沿街店铺的案板上，鲜红的牛羊肉泛着光泽，店主们手起刀落，熟练地分割、称重。锋国牛羊肉、红丽牛羊肉等老店门前，食客早早排起长队，只为抢购当日现宰的羊肉和手工牛肉丸，外焦里嫩，涮锅绝配。

顺城街的清晨不仅属于肉香，更藏着郑州人的早餐密码。走进老张记羊肉汤的店门刚出锅的羊肉滚烫鲜美，撒上一把葱花香菜，再浇上一勺滚烫的热汤，鲜香扑鼻而来。拐角处的姚锋国胡辣汤也不甘示弱！牛肉粒、面筋、木耳混合的浓稠汤底里，味浓料足、醇厚不辣，配着肉盒水煎包，舒服过瘾！——郑州人的早晨，就得被这口“醒魂汤”叫醒！

晨雾散尽，顺城街迎来第二波味觉高潮！汴粱斋牛肉馅饼的档口依旧人头攒动，金黄饼皮裹着丰腴肉汁，排队的老街坊默契地传递着零钱和油纸袋。隔壁刘家元宵的竹簸箕里，黑芝麻、山楂、巧克力、草莓、蓝莓各种馅儿在糯米粉中滚成雪球。拐过青砖门楼，赵记糕点的玻璃柜早已摆开阵仗——刚炸好的蜜三刀流淌琥珀色糖浆，核桃酥碎屑扑簌簌落满牛皮纸。牛肉馅饼的咸香、元宵的软糯、糕点的甜润，在晨光中交织成最踏实的市井叙事。