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老话常提“银耳润燥”,喝它比奶茶舒服!
小懿
2025-06-11 09:17:18

#创作挑战赛第八期#老话常说“银耳润燥”,这可不是随便说的,里面有着许多的道理。尤其是在干燥的季节,皮肤容易出现干裂,喉咙也总是觉得沙哑。这个时候,来一份既滋润又清爽的饮品,不仅能帮你缓解干燥,还能让整个人感觉透心凉。和那些甜腻腻的奶茶比起来,这种饮品更温和,喝上一口,仿佛全身的疲惫都被洗净了。每次喝完,喉咙不再干涩,皮肤也开始慢慢变得细腻光滑,真的是一种享受。

一、 红枣银耳羹

材料:银耳 10克(干)、红枣 8-10颗、枸杞 适量、冰糖 适量、水 适量


做法步骤:

1. 准备食材:将银耳提前泡发,泡发时间大约需要2小时左右。红枣去核,枸杞清洗干净备用。

2. 清洗银耳:泡好的银耳撕成小朵,洗净表面杂质。

3. 炖煮银耳:将处理好的银耳放入炖盅或炖锅中,加入适量的水,先大火烧开后,转小火慢慢煮炖。

4. 加入红枣:在银耳煮至软糯的时候,加入去核的红枣,继续小火炖煮。

5. 加入冰糖:当银耳和红枣都炖煮至软烂时,加入适量的冰糖,继续炖煮,直到冰糖完全融化,味道浓郁。

6. 加入枸杞:最后10分钟加入枸杞,继续炖煮,这样枸杞的营养不会流失,也能保持鲜艳的颜色。

7. 完成与调味:炖煮完成后,检查味道,根据个人口味适量加糖或其他甜味剂。关火,稍微冷却后即可食用。


温馨提示:

1) 银耳泡发:银耳泡发时要注意泡水的时间,时间过长可能会影响口感,一般2小时为宜。

2) 炖煮时间:银耳和红枣的炖煮时间要充足,银耳炖至软糯才最美味。

3) 冰糖加入量:冰糖的加入量可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多加一些。

二、 雪梨百合银耳汤

材料:干银耳 10克、雪梨 1个、干百合 10克、枸杞 适量、冰糖 适量、水 适量


做法步骤:

1. 准备食材:将银耳提前泡发,泡发时间大约需要2小时。雪梨去皮,去核切块。百合用清水泡软,枸杞清洗干净备用。

2. 清洗银耳:泡发好的银耳撕成小朵,洗净杂质,去掉根部。确保银耳没有沙土。

3. 处理雪梨和百合:雪梨去皮、去核,切成小块。百合泡软后洗净,去掉杂质。

4. 煮银耳:将银耳放入炖盅中,加入适量的水,先大火烧开后转小火,炖煮20分钟,直到银耳变软。

5. 加入雪梨和百合:银耳炖至软烂后,加入切好的雪梨块和百合,继续用小火炖煮20-30分钟,直到梨块和百合都变软。

6. 加入枸杞和冰糖:在汤快煮好时,加入枸杞和适量的冰糖,继续炖煮10分钟,直到冰糖完全融化,汤汁更加浓郁。

7. 调味与完成:尝一尝汤的味道,如果需要可以适量加糖,继续煮几分钟后关火,稍微冷却后即可食用。


温馨提示:

1) 银耳泡发:银耳泡发时间一般不宜超过2小时,泡发太久容易影响口感。

2) 雪梨选择:选用新鲜的雪梨,最好是水分充足、口感清甜的梨,这样做出来的汤会更加清润。

3) 百合泡发:百合泡发后要去掉杂质,确保汤品的口感纯净。

三、 紫薯银耳露

材料:紫薯 1个(约200克)、干银耳 10克、冰糖 适量、牛奶 200毫升(可以选择椰浆代替)、枸杞 适量、水 适量


做法步骤:

1. 处理紫薯:将紫薯洗净,去皮后切块。蒸锅加水,将紫薯块放入蒸笼蒸40分钟,直到紫薯变软。

2. 泡发银耳:将银耳用清水泡发2小时,泡软后撕成小朵,去掉根部。用清水将银耳洗净。

3. 炖银耳:将洗净的银耳放入锅中,加入适量的水,先用大火煮沸,再改小火慢慢炖煮30分钟,直到银耳软糯。

4. 煮紫薯:将蒸好的紫薯取出,放入搅拌机中,加适量水或牛奶搅拌成紫薯泥。如果喜欢更加顺滑,可以多加一些牛奶或者椰浆。

5. 结合紫薯和银耳:将炖好的银耳汤和紫薯泥混合在一起,用搅拌棒轻轻搅拌均匀,确保紫薯泥与银耳汤完全融合。

6. 加入冰糖:在紫薯银耳露中加入适量冰糖,搅拌至冰糖完全溶解。可以根据个人口味调整甜度,喜欢清甜的可以少放冰糖。

7. 煮沸:将混合后的紫薯银耳露再次加热至沸腾,保持小火煮5-10分钟,确保汤品浓稠均匀。

8. 加入枸杞:在最后,加入适量的枸杞,继续炖煮5分钟。枸杞不仅增加营养,还能增加颜色的亮度。


温馨提示:

1) 紫薯选择:选择紫薯时,建议挑选皮色深且无裂痕的紫薯,这样味道会更甜美。

2) 银耳泡发时间:银耳泡发时间一般为2-3小时,不要泡发过长,以免银耳的口感变差。

3) 甜度调节:冰糖的加入量可以根据个人口味适量调整,喜欢甜一点的可以多加一些。

四、 凉拌银耳黄瓜

材料:干银耳 10克、黄瓜 1根、大蒜 3瓣、红椒 1个(可选,用于装饰)、醋 1汤匙、生抽 1汤匙、香油 适量、白糖 1/2茶匙、盐 适量、芝麻 适量(可选)


做法步骤:

1. 泡发银耳:将干银耳提前泡发,用温水泡发2-3小时,发软后撕成小朵,去掉根部,冲洗干净。

2. 准备黄瓜:黄瓜洗净后切去两端,刮去部分表皮,然后用刀切成薄片,放入一个大碗中备用。

3. 切蒜末:大蒜剁成蒜末,可以根据个人口味调整蒜的量。

4. 切红椒:红椒切成细丝或小丁,用于点缀装饰,可以根据个人喜好选择是否放。

5. 焯水银耳:在锅中加水烧开,将银耳放入沸水中焯水2-3分钟,去除杂味。然后捞出沥水备用。

6. 调制酱汁:在一个小碗中,加入醋、生抽、香油、白糖和适量盐,搅拌均匀,直至糖和盐完全溶解。

7. 混合所有食材:将焯水后的银耳和切好的黄瓜片放入大碗中,加入蒜末和红椒丝,然后倒入调制好的酱汁,轻轻拌匀,确保所有食材均匀入味。

8. 装盘:最后将凉拌银耳黄瓜装盘,撒上适量的芝麻作为装饰(如果使用的话)。


温馨提示:

1) 银耳泡发时间:银耳需要充分泡发才能更好地呈现其口感,建议提前泡发2-3小时。

2) 盐和糖的量:可以根据个人口味调整盐和糖的量,保持酸甜适中即可。

3) 调味品:香油是提升风味的关键,可以根据个人口味调整使用量。

总的来说,这种天然的食物比任何外面的花里胡哨的饮品都要健康又实在。你不妨试试看,喝上一杯,感受一下那种滋润的感觉,身体的每一处都在感谢你。其实,生活中最好的东西,往往是这些简单又有益的选择,给自己一点温暖和滋养,不仅是对身体的关爱,更是对自己的一份温柔。所以,来一杯吧,比奶茶舒服多了!

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