#创作挑战赛第八期#老话常说“银耳润燥”，这可不是随便说的，里面有着许多的道理。尤其是在干燥的季节，皮肤容易出现干裂，喉咙也总是觉得沙哑。这个时候，来一份既滋润又清爽的饮品，不仅能帮你缓解干燥，还能让整个人感觉透心凉。和那些甜腻腻的奶茶比起来，这种饮品更温和，喝上一口，仿佛全身的疲惫都被洗净了。每次喝完，喉咙不再干涩，皮肤也开始慢慢变得细腻光滑，真的是一种享受。

一、 红枣银耳羹

材料：银耳 10克（干）、红枣 8-10颗、枸杞 适量、冰糖 适量、水 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将银耳提前泡发，泡发时间大约需要2小时左右。红枣去核，枸杞清洗干净备用。

2. 清洗银耳：泡好的银耳撕成小朵，洗净表面杂质。

3. 炖煮银耳：将处理好的银耳放入炖盅或炖锅中，加入适量的水，先大火烧开后，转小火慢慢煮炖。

4. 加入红枣：在银耳煮至软糯的时候，加入去核的红枣，继续小火炖煮。

5. 加入冰糖：当银耳和红枣都炖煮至软烂时，加入适量的冰糖，继续炖煮，直到冰糖完全融化，味道浓郁。

6. 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮，这样枸杞的营养不会流失，也能保持鲜艳的颜色。

7. 完成与调味：炖煮完成后，检查味道，根据个人口味适量加糖或其他甜味剂。关火，稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

1) 银耳泡发：银耳泡发时要注意泡水的时间，时间过长可能会影响口感，一般2小时为宜。

2) 炖煮时间：银耳和红枣的炖煮时间要充足，银耳炖至软糯才最美味。

3) 冰糖加入量：冰糖的加入量可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一些。

二、 雪梨百合银耳汤

材料：干银耳 10克、雪梨 1个、干百合 10克、枸杞 适量、冰糖 适量、水 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将银耳提前泡发，泡发时间大约需要2小时。雪梨去皮，去核切块。百合用清水泡软，枸杞清洗干净备用。

2. 清洗银耳：泡发好的银耳撕成小朵，洗净杂质，去掉根部。确保银耳没有沙土。

3. 处理雪梨和百合：雪梨去皮、去核，切成小块。百合泡软后洗净，去掉杂质。

4. 煮银耳：将银耳放入炖盅中，加入适量的水，先大火烧开后转小火，炖煮20分钟，直到银耳变软。

5. 加入雪梨和百合：银耳炖至软烂后，加入切好的雪梨块和百合，继续用小火炖煮20-30分钟，直到梨块和百合都变软。

6. 加入枸杞和冰糖：在汤快煮好时，加入枸杞和适量的冰糖，继续炖煮10分钟，直到冰糖完全融化，汤汁更加浓郁。

7. 调味与完成：尝一尝汤的味道，如果需要可以适量加糖，继续煮几分钟后关火，稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

1) 银耳泡发：银耳泡发时间一般不宜超过2小时，泡发太久容易影响口感。

2) 雪梨选择：选用新鲜的雪梨，最好是水分充足、口感清甜的梨，这样做出来的汤会更加清润。

3) 百合泡发：百合泡发后要去掉杂质，确保汤品的口感纯净。

三、 紫薯银耳露

材料：紫薯 1个（约200克）、干银耳 10克、冰糖 适量、牛奶 200毫升（可以选择椰浆代替）、枸杞 适量、水 适量

做法步骤：

1. 处理紫薯：将紫薯洗净，去皮后切块。蒸锅加水，将紫薯块放入蒸笼蒸40分钟，直到紫薯变软。

2. 泡发银耳：将银耳用清水泡发2小时，泡软后撕成小朵，去掉根部。用清水将银耳洗净。

3. 炖银耳：将洗净的银耳放入锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，再改小火慢慢炖煮30分钟，直到银耳软糯。

4. 煮紫薯：将蒸好的紫薯取出，放入搅拌机中，加适量水或牛奶搅拌成紫薯泥。如果喜欢更加顺滑，可以多加一些牛奶或者椰浆。

5. 结合紫薯和银耳：将炖好的银耳汤和紫薯泥混合在一起，用搅拌棒轻轻搅拌均匀，确保紫薯泥与银耳汤完全融合。

6. 加入冰糖：在紫薯银耳露中加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。可以根据个人口味调整甜度，喜欢清甜的可以少放冰糖。

7. 煮沸：将混合后的紫薯银耳露再次加热至沸腾，保持小火煮5-10分钟，确保汤品浓稠均匀。

8. 加入枸杞：在最后，加入适量的枸杞，继续炖煮5分钟。枸杞不仅增加营养，还能增加颜色的亮度。

温馨提示：

1) 紫薯选择：选择紫薯时，建议挑选皮色深且无裂痕的紫薯，这样味道会更甜美。

2) 银耳泡发时间：银耳泡发时间一般为2-3小时，不要泡发过长，以免银耳的口感变差。

3) 甜度调节：冰糖的加入量可以根据个人口味适量调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

四、 凉拌银耳黄瓜

材料：干银耳 10克、黄瓜 1根、大蒜 3瓣、红椒 1个（可选，用于装饰）、醋 1汤匙、生抽 1汤匙、香油 适量、白糖 1/2茶匙、盐 适量、芝麻 适量（可选）

做法步骤：

1. 泡发银耳：将干银耳提前泡发，用温水泡发2-3小时，发软后撕成小朵，去掉根部，冲洗干净。

2. 准备黄瓜：黄瓜洗净后切去两端，刮去部分表皮，然后用刀切成薄片，放入一个大碗中备用。

3. 切蒜末：大蒜剁成蒜末，可以根据个人口味调整蒜的量。

4. 切红椒：红椒切成细丝或小丁，用于点缀装饰，可以根据个人喜好选择是否放。

5. 焯水银耳：在锅中加水烧开，将银耳放入沸水中焯水2-3分钟，去除杂味。然后捞出沥水备用。

6. 调制酱汁：在一个小碗中，加入醋、生抽、香油、白糖和适量盐，搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。

7. 混合所有食材：将焯水后的银耳和切好的黄瓜片放入大碗中，加入蒜末和红椒丝，然后倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，确保所有食材均匀入味。

8. 装盘：最后将凉拌银耳黄瓜装盘，撒上适量的芝麻作为装饰（如果使用的话）。

温馨提示：

1) 银耳泡发时间：银耳需要充分泡发才能更好地呈现其口感，建议提前泡发2-3小时。

2) 盐和糖的量：可以根据个人口味调整盐和糖的量，保持酸甜适中即可。

3) 调味品：香油是提升风味的关键，可以根据个人口味调整使用量。

总的来说，这种天然的食物比任何外面的花里胡哨的饮品都要健康又实在。你不妨试试看，喝上一杯，感受一下那种滋润的感觉，身体的每一处都在感谢你。其实，生活中最好的东西，往往是这些简单又有益的选择，给自己一点温暖和滋养，不仅是对身体的关爱，更是对自己的一份温柔。所以，来一杯吧，比奶茶舒服多了！