当Z世代开始研究“控卡代餐配比”，银发族在健身房打卡后补充蛋白粉，营养健康食品早已超越“保健品”的狭义范畴，成为全民健康生活的刚需赛道。中国以全球19%的市场份额成为营养健康食品增长引擎，但集中度不升反降的“反常”现象，恰恰揭示了这场消费升级背后的深层变革——行业正从“大厂垄断”走向“百花齐放”的精准营养时代。

过去“一瓶维生素走天下”的粗放模式正被瓦解。新消费品牌凭借“需求洞察+品类创新”快速崛起：熬夜党需要护肝软糖，健身人群追逐电解质水，更年期女性关注大豆异黄酮——每个细分场景都在催生十亿级单品。中老年体重管理热潮尤为典型，代餐食品与银发健身的结合，让“控卡”不再是年轻人的专利。

中游代工企业正凭借研发壁垒成为“幕后赢家”，当新品牌用爆款概念打开市场时，背后依赖的往往是同一批具备“原料精加工+配方专利”能力的工厂。这种“品牌轻资产创新+代工重研发支撑”的共生模式，恰似智能手机行业的“苹果与富士康”关系重构，使得行业虽表面分散，实则在中游环节加速集中。

从“怕生病”到“会生活”，营养健康食品的黄金时代，本质是一场关于“人货场”的重构实验——当消费者开始用成分表投票，用数据管理健康，这个行业的故事才刚翻开第一章。

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