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苹果山药饼是一道结合了苹果和山药的创意甜点或小吃，不仅口感丰富，还富含营养。以下是制作苹果山药饼的一种简单方法：
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材料准备：
山药 200克（去皮后重量）
苹果 1个（中等大小，约200克），去皮去核后切块
糯米粉 50-80克（根据山药的湿度调整）
白糖 30克（可根据口味调整）
牛奶或清水 适量（用于调节山药泥的湿度）
食用油 适量（用于煎饼）
少量芝麻（可选，用于装饰）
制作步骤：
处理山药：将山药洗净去皮，切成小块。然后放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到山药变软。
制作山药泥：将蒸熟的山药放入大碗中，用勺子或叉子压成泥状。如果山药泥过于干燥，可以适量加入一些牛奶或清水来调节湿度。
处理苹果：苹果去皮去核后切成小块，可以使用搅拌机稍微打碎，但保留一些颗粒感以增加口感。或者，你也可以选择将苹果块直接加入山药泥中，根据个人喜好调整。
混合材料：将苹果块（或苹果碎）加入山药泥中，再加入糯米粉和白糖，充分搅拌均匀。糯米粉的量要根据山药泥的湿度来调整，确保混合物能够成团且不会过于粘手。
成型煎饼：取适量山药苹果混合物，在手中搓圆后轻轻压扁成饼状。可以在饼的表面撒上一些芝麻作为装饰。
煎饼：在平底锅中加热适量食用油，待油热后将山药苹果饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎的过程中要注意翻面，确保饼的两面都均匀受热。
出锅享用：当山药苹果饼煎至两面金黄且熟透后，即可出锅装盘。稍微冷却后即可享用。
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小贴士：
山药的湿度会影响最终成品的口感，所以糯米粉的量要根据实际情况调整。
煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
可以根据个人口味添加一些蜂蜜或果酱来增加风味。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的苹果山药饼！
