#创作挑战赛八期#一、芒种湿热当道，吃对食物就是最好的养生

"湿气通于脾，芒种湿热困脾阳"（《黄帝内经》）
2025年芒种节气（6月5日）后，气温飙升、雨量激增，人体易出现四肢困倦、食欲不振等湿邪症状。中医强调"健脾祛湿"为养生核心，而这三道菜正是千年验证的食疗方——

# 爆点揭秘：

姜枣红糖水：驱寒祛湿"神仙饮"，冬病夏治黄金期

山药排骨汤："脾胃之王"炖煮法，喝出黄金免疫力

蒜蓉空心菜：天然排毒菜，3分钟锁住翠绿秘诀

二、姜枣红糖水：驱寒祛湿的"神仙饮"

"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"——古谚印证

# 核心亮点：
生姜中的姜辣素促进血液循环，红枣补血养颜，红糖含钙量是白糖10倍，三味合一犹如体内除湿机。

# 食材准备（2人份）

# 详细步骤（附关键技巧）

预处理：生姜用陶瓷刀削皮（防氧化），切均匀薄片；红枣用牙刷细刷褶皱处去尘

煮制：

锅中加600ml冷水，先放姜片+红枣，浸泡10分钟（激发成分）

大火煮沸转小火煮15分钟，见汤色变金红

调味：加红糖搅拌至溶化，关火焖3分钟（香气倍增）

# 专业贴士：

痛经女性可加5粒花椒（驱宫寒）；上班族用养生壶选"花茶档"，避免久煮破坏维生素

三、山药排骨汤：脾胃之王的"黄金汤"

# 颠覆认知：
山药黏液蛋白修复胃黏膜，薏米需炒制去寒性！生薏米伤脾，干锅小火炒至微黄才祛湿

# 食材清单

排骨300g（选肋排更嫩）｜ 铁棍山药200g（忌用菜山药）

炒薏米30g｜ 宁夏枸杞15粒｜ 姜3片

#️ 关键处理（防手痒妙招）

山药戴手套削皮，速泡白醋水防氧化

排骨用面粉+盐搓洗2分钟，冲净血水（免焯水锁营养）

# 烹饪秘籍

1. 煎排骨：热锅冷油煎排骨至两面微黄（汤更浓白）
2. 炖煮：加开水1500ml！冷水致肉质发柴
# 放姜片+炒薏米，小火炖40分钟
3. 加山药：再炖20分钟（筷子可戳透）
4. 调味：关火前5分钟加枸杞，盐仅3g（过多助湿）

⏱ 省时法：高压锅"煲汤模式"25分钟，手动放气后加山药

四、蒜蓉空心菜：3分钟快炒"排毒菜"

# 科学揭秘：
空心菜含木质素促肠蠕动，大蒜素抑菌排毒，但90%的人炒成"黑菜"！

# 防变黑核心技巧

# 爆炒步骤

预处理：

空心菜淘米水浸泡10分钟去农残，茎叶分切

蒜瓣拍碎剁蓉（非切片！释放更多大蒜素）

焯水：水沸后加盐油，先放菜梗烫20秒，再放叶10秒，冷水冲凉

快炒：

热锅冷油，六成油温下2/3蒜蓉

先下菜梗炒30秒，再下菜叶

淋生抽1勺+盐2g，撒剩余蒜蓉翻勺即出锅

# 成品标准：翠绿油亮不出汤，脆度如鲜笋！

五、芒种饮食黄金法则（附加分食材）

# 主食搭配建议

薏米红豆饭：薏米30%+大米70%（平衡寒性）

小米山药粥：胃不好者优先选择

🌶 调味禁忌：

避免花椒/八角（助湿热）｜ 少用酱油（过咸伤肾）

# 超级祛湿组合：

枸杞+炒薏米 = 祛湿不伤脾
空心菜+紫苏 = 解暑毒双雄

六、养生延伸：祛湿不止在厨房

穴位按摩：每天按揉阴陵泉穴（小腿内侧膝下）3分钟

起居要点：

晨起喝200ml温水（升发阳气）

空调房披丝巾护大椎穴（防湿邪入侵）

"一汤一菜一饮，芒种吃出三伏健康底子"
这个夏天，用食物唤醒身体自愈力！