“夏月，荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”这是《浮生六记》里的以荷烹茶。

用现成的茶包或是小纱囊将茶叶包裹放入荷花花心，经过一夜的融合，茶叶会吸收荷花的香气，再用矿泉水冲泡，此时茶香与荷花香相互交融，使得茶汤散发着一种清甜而芬芳的气韵。

△将茶叶裹入荷花花心制作荷花茶饮。图源网络

第二天取出茶叶时，茶叶的外表与最初并无二致，但茶叶的荷花清香非常明显地扑鼻而来，用开水缓缓冲泡，还未将茶汤送到嘴边，荷花独有的香气已弥漫得更加浓郁了，闻着就令人心旷神怡，小酌一口慢慢饮下，茶汤清甜甘美，荷香芬芳盈满鼻腔。

一株荷花全身宝，莲藕爽脆，花瓣可食，莲子养生，莲叶清香。以花入馔，留香齿颊，生活中有时只需花点小心思，寻常餐桌也有乐趣。