#创作挑战赛第八期#很多人都喜欢吃饭店的水煮牛肉，外面一份就要好几十，今天我教你自己在家做，做法特别简单，麻辣鲜香，肉片嫩滑又好吃。

·首先切好的牛肉加一勺料酒、一勺生抽、一个鸡蛋清、少许胡椒粉和一勺淀粉，充分抓拌均匀腌制十分钟，封上一勺食用油肉片更嫩滑。

·锅中油热放入姜、蒜、小米辣、一块火锅底料、一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。

·然后加入一碗清水，调味放一勺生抽、少许老抽、盐和鸡精，煮开后捞出里面的料渣，放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出垫在碗底。

·再转小火均匀的下入肉片，煮熟后连汤一起倒入碗中，放蒜末、花椒、干辣椒、一把白芝麻，再撒上点小葱花，最后淋上一勺热油激发香味。