想来一口外脆里嫩、满口香蕉香的小点心吗？今天就教你用一根香蕉和一碗面粉，轻松搞定网红小西饼！完全不需要复杂的技巧，手也不用沾面，厨房小白也能轻松上手，确保一次就能成功哦！

食材准备——「家庭版配方」：

香蕉一根、强筋面粉220克 + 弱筋面粉50克

配方奶120ml、软化黄油20g

奶粉10克、酵母3克

制作步骤 「简单三步，懒人必备」

❶.揉面简单又轻松 高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合好备用，香蕉加点柠檬汁捣成泥，再加牛奶和酵母一起搅拌均匀。把一半的粉倒进去搅成面糊状，盖上保鲜膜静置个10分钟。接着加入黄油揉到均匀融化，最后再把剩下的干粉加进去，继续盖上保鲜膜静置20分钟。

❷.拉伸折叠法 戴上抹好油的手套，开始拉伸面团：先提起来→然后甩动→接着向中心折叠，反复进行3分钟（这样能增强面团的延展性），之后静置20分钟。再来一次折叠，做10次，直到面团变得光滑、不粘手为止，再静置20分钟。

❸.烘烤小技巧 经过20分钟静置后，开始第三次的拉伸折叠，面团发酵到两倍大后，分成小剂子，揉圆，接着二次醒发40分钟。烤箱预热到150℃，面团表面涂点牛奶，盖上烤盘，烘烤18分钟，出炉的那一刻，香味四溢，真是让人垂涎欲滴！

熟透的小西饼放进藤编篮里，撒上一点糖粉或者放几片香蕉干做点缀，侧面拍一张，金黄酥脆的外皮尽显无遗。切开后，柔软的内芯映入眼帘，搭配自然光拍摄，简直诱人得不行！