6月18日

CCTV-2财经频道《正点财经》栏目

聚焦广东深圳冰鲜水产品市场增长热潮

其中，盐田企业作为典型案例惊艳亮相

休渔不休市，冰鲜成顶流

正值南海伏季休渔期，当鲜活水产品暂别餐桌，而冰鲜水产品和养殖水产品则顺势成为水产市场的主角。与鲜活水产品不同，冰鲜水产品是在捕捞上来后，即刻进行冷却处理。这种处理方式巧妙地保持了水产品的肉质和营养，同时也确保了一定的新鲜度，满足了消费者对于品质和新鲜的双重追求。

据了解，自5月1日以来，广东深圳的各大水产市场和商超，冰鲜、养殖水产品销量一路攀升。其中，进口冰鲜水产品更是增长迅猛，成为市场上的“抢手货”。

深圳市川源顺餐饮管理服务有限公司作为盐田代表性企业，其海鲜刺身生意在冰鲜水产品市场的热潮中迎来了爆发式增长。公司负责人方泽川表示，天气热，旺季到，受供应量增加影响，产自加拿大的牡丹虾、法国的生蚝、新西兰的帝王鲑等进口海鲜进货价均有下降，直接促使海鲜刺身拼盘也普遍降价近20%，而价格的下降带来了销量的显著提升。

从数据来看，川源顺近月营业额环比4月份增长了20%-30%，同比去年更是增长了50%以上。其中，刺身拼盘平均日销70-80份，周末单日销量能破百单！

供需两旺，进口量大增

随着市场需求的不断增长，冰鲜水产品的进口量也大幅攀升。深圳机场国际货站的冰鲜水产品海关查验区，成为保障冰鲜水产品快速流通的关键节点。物流更畅通，通关更便捷，使得进口冰鲜水产品可以以更亲民的价格、更新鲜的品质销售到国内市场。

一批批刚从飞机上卸下来的冰鲜三文鱼，尽管经过长途运输，但鱼身表面色泽鲜艳，依然保持着较高的新鲜度。这些货物从飞机着陆到查验区仅用了一个小时左右，而未受重点管控的货物则直接进入放行区，由货主提走。

前来提货的张洁龙表示，相较海运而来的冷冻金枪鱼，这批冰鲜金枪鱼的货值至少高出一倍，对时效的要求也更高。过去，进口冰鲜水产品可能需要经过多国中转，耗时更久；但如今，通过高效的物流和通关流程，冰鲜水产品能够更快地抵达消费者餐桌。

在盐田川源顺，几位切鱼师傅正在熟练地分割一条刚刚运抵的冰鲜金枪鱼，鱼腩部位油脂丰富，口感软糯，奶香味十足，没有鱼腥味或酸味，这正是冰鲜水产品高品质的体现。张洁龙介绍，这条金枪鱼从西班牙捕捞到国内，仅用了48小时，最大程度地保持了新鲜度，也恰好达到了“排酸”的效果。

一串串亮眼的数字背后

是盐田企业对冰鲜水产品品质的坚守

对市场的精准把握

以及对消费者需求的深度满足

这个夏天

盐田企业用实力证明

休渔期也能吃出"鲜"机无限！

小伙伴们是不是已经嘴馋啦？

还在等什么？速来盐田！

解锁「海鲜自由」新姿势

来源：CCTV-2财经频道

编辑：姚燕华

如需转载，请注明以上内容