原标题：上半年营收近增14% 海底捞增收增利创新高

8月27日，海底捞国际控股有限公司公布了截至2024年6月30日的中期业绩报告。数据显示，2024年上半年，海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%，收入与核心经营利润双双创下历史新高。

除此之外，海底捞在翻台率方面也取得了新的突破。财报显示，2024年上半年，海底捞大中华区所有门店共接待顾客总数超过2.099亿人次，翻台率达到4.2次/天，而去年同期这一数据为3.3次/天。此次翻台率突破4次/天，是自2019年翻台率达4.8次/天以来，四年多来首次重回这一水平。

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图源：新民晚报

值得注意的是，尽管翻台率有所上升，但上半年海底捞的顾客人均消费有所下降。数据显示，上半年顾客人均消费为97.4元，同比下滑5%，去年同期为102.9元。公司解释称，这一变化主要是由于菜品消费结构的调整以及优惠力度的增加。

海底捞方面认为，各项经营数据的稳步增长得益于门店服务质量以及经营效率的提升。上半年员工成本为71.56亿元，同比增加24.0%，占营业收入的比例从去年同期的30.5%上升至33.3%。员工综合薪资福利水平的提升，以及部分岗位人员的补充，得以更好地激励员工提升顾客体验。

图源：视觉中国

截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅，其中中国大陆地区有1320家，港澳台地区有23家。上半年海底捞新开11家餐厅，同时关闭了一些表现不佳的门店，并因物业调整等其他商业原因暂停了部分餐厅的运营。

海底捞表示，“为确保整体海底捞餐厅经营效果良好，我们维持谨慎扩张的原则。下半年，我们将继续采用自下而上的开店方式，随着经营管理能力的进一步提升，我们拓店数量较上半年预计有大幅增加。我们会继续加强区域化布局，稳步拓展海底捞餐厅网络，确保每一家新开餐厅都能提供高水准的服务，并达到优秀的盈利水平。”

来源：新民晚报、澎湃新闻、界面新闻、北京日报