“夏至杨梅满山红，夏至杨梅要出虫”—— 老祖宗的俗语里藏着时令智慧！夏至一到，白天最长、阳气最盛，人却容易犯懒：爬楼梯腿发软、吹空调没精神、干活总打哈欠，这多半是身体 “缺钾” 了！钾被称为 “生命电解质”，夏天出汗多流失快，今天就教你 3 道 “补钾黄金菜”，菠菜、青椒、毛豆换着吃，科学补钾不疲劳，男女老少都受用！


菠菜拌花生米：1 盘补够半天钾，减脂人也能吃
菠菜每 100g 含钾 502mg，相当于 1.5 根香蕉，还富含叶绿素和铁，夏天吃既能补钾又能防贫血；花生米含植物蛋白和健康脂肪，搭配菠菜一起吃，营养更全面。最妙的是这道菜低脂高纤，1 盘热量不到 200 大卡，减脂期当主食吃，既补钾又掉秤，难怪健身博主都爱它！
科学验证：美国农业部研究显示，夏季每天补钾 1500mg，疲劳感降低 40%，菠菜拌花生米吃 2 盘，就能满足成年人半天的钾需求。




青椒土豆片：下饭补钾两不误，上班族带饭首选
藏在家常菜里的补钾秘密
青椒每 100g 含钾 209mg，还富含维生素 C（是柠檬的 3 倍），能促进钾吸收；土豆每 100g 含钾 342mg，是 “地下补钾王”，而且土豆富含淀粉，夏天没胃口时吃一盘，既能补钾又能扛饿。上班族带饭装一盒，米饭能多扒 2 碗，下午开会脑子转得快！
中医观点：青椒性温，能散寒祛湿，夏天贪凉吹空调导致脾胃虚寒的人，吃青椒炒土豆能暖胃，搭配米饭吃，钾和碳水一起补，身体更有劲儿。





毛豆炒肉：高蛋白补钾菜，孩子长个、男人抗疲劳
被低估的 “夏季补钾宝”毛豆每 100g 含钾 478mg，是香蕉的 2 倍多，还富含植物蛋白和钙，夏天孩子长身体，每周吃 2 次毛豆炒肉，钙和钾一起补，个子蹭蹭长；瘦肉含血红素铁和钾，男人熬夜加班后吃一盘，补铁补钾，第二天精神头足。这道菜荤素搭配，营养全面，连营养师都推荐夏天多吃！
科学小知识：毛豆中的钾是水溶性的，夏天煮毛豆吃会流失一半钾，最好的吃法是带壳炒或和肉一起炒，钾保留更完整。