一张图学会挑牛肉   常见牛肉的区别

       牛身上各个部位的肉，我们家里人最喜欢吃的就是下面两个部位：牛腩和牛腱子肉。光喜欢吃没用呀，买牛肉的时候还得学会挑。

       先说说牛腩：牛腩是牛的腹部两侧的肉，脂肪丰厚而瘦肉较少，脂肪和瘦肉分布均匀，并且带有筋。牛腩非常适合炖煮、卤制以及红烧等。

       再来说说牛腱肉：牛腱肉位于牛的四个牛腿肚部位，肉质坚硬，富含胶原蛋白。在潮汕火锅中，三花趾和五花趾分别是前后腿的肉。牛腱肉适合卤制、红烧、炖煮以及绞肉做肉馅。另外，家里有小宝宝的，经常吃牛肉对长高和补充蛋白质是很有帮助的。希望你看完本文能学会挑牛肉，一起学起来吧。