#创作挑战赛五期#
一、白玉菇炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、白玉菇、青椒、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,油热以后,放入煎好的鸡蛋油煎滑熟,再盛出备用。
2、清洗干净白玉菇,然后把青椒、小米辣和蒜末切好,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香。
3、然后倒入青椒和白玉菇煸炒,接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,再继续炒软白玉菇。
4、然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒,再淋入少许的生抽提鲜,最后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
二、丝瓜炒牛肉
准备食材: 牛肉、丝瓜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入丝瓜煸炒,然后加入食盐和鸡精调味提鲜,再继续翻炒丝瓜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
三、西兰花炒鸡丁
准备食材: 西兰花、鸡胸肉、蒜末、姜丝、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丁,接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油,再抓拌均匀,然后腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡丁煸炒,煸炒至鸡丁两面金黄后,再加入蒜末炒香,然后倒入西兰花一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、木耳鸡蛋炒瘦肉
准备食材: 瘦肉、木耳、鸡蛋、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、准备好木耳和青椒切好,接着三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。
3、热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
4、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入木耳和青椒一起翻炒,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至木耳和青椒断生。
5、最后加入炒好的瘦肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、莴笋炒肉丝
准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入莴笋煸炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒至莴笋断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和一把葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、口蘑丝瓜炒牛肉
准备食材: 牛肉、丝瓜、口蘑、姜丝、葱蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、把牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净口蘑丝薄片,接着把丝瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉滑熟,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和小米辣爆香,接着番茄汁口蘑和丝瓜煸炒,然后加入食盐、鸡精调味提鲜,再倒入清水一起翻炒。
4、炒至丝瓜和口蘑断生以后,再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
七、荷兰豆炒虾仁
准备食材: 大虾、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、准备好大虾,接着起锅烧水,水烧开之后,放入大虾焯熟,再去除虾线和虾壳备用。
2、清洗干净荷兰豆,然后起锅烧水,水烧开之后,加入食盐和食用油提鲜,再加入荷兰豆焯熟,接着捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入虾仁和荷兰豆一起翻炒均匀。
4、再加入适量的食盐生抽提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
八、蟹柳抱蛋
准备食材: 鸡蛋、蟹柳、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、准备好蟹柳,然后起锅烧水,水烧开之后,放入料酒去腥,再倒入蟹柳焯水,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋和少许的食盐搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入蟹柳炒香。
3、然后倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液微微成型后,再继续推炒均匀,接着加入适量的黑胡椒粉调味提鲜。
4、最后再继续推炒鸡蛋蟹柳入味,即可出锅开吃。