随着夏日的到来，天气逐渐变得炎热难耐，人们不仅身体感到疲惫，就连胃口也跟着“缩水”。在这样的季节里，如何既能满足味蕾的需求，又能保持身体的健康，成为了不少人关注的焦点。
今天，就为大家推荐3道既经济实惠、又营养丰富的夏日佳肴，它们不仅能有效缓解夏日的炎热感，还能滋补身体，让你在炎炎夏日中也能保持活力满满。
第一道：红烧鸭肉
红烧鸭肉不仅美味可口，更是一道健康的夏日佳肴。它既能满足我们对美食的追求，又能兼顾身体的健康需求。鸭肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；其富含的维生素B族和维生素E对于保护皮肤、延缓衰老也有着积极的作用。
【食材】
鸭肉、葱、姜、干辣椒
【做法】
1、鸭肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒进行焯水。煮开后撇去浮沫，用温水洗净后沥干备用。
2、在锅内加入少许油烧热，倒入鸭肉翻炒两三分钟。然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结和姜片，不用过多，1-2个即可。
3、保持大火，沿着锅边淋入一圈料酒去腥增香，再加入两圈生抽和一圈老抽上色，翻炒均匀。
4、加入热水没过食材，放入一小把冰糖。大火煮开后加盖转小火炖煮一小时，挑走香料，大火收汁。加入适量盐，撒上葱花即可。
第二道：油焖大虾
大虾作为一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，其营养价值极高。富含蛋白质、矿物质和维生素，特别是其含有的虾青素，具有极强的抗氧化作用，有助于延缓衰老。此外，大虾还具有补肾壮阳、通乳抗毒的功效，是夏季滋补身体的佳品。
【食材】
虾、葱、姜、蒜
【做法】
1、虾洗净去虾须，葱姜蒜切碎备用。
2、调制酱汁：3勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱和1勺陈醋混合在一起，加入70ml左右清水搅拌均匀。
3、热油锅下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒至变色。倒入调好的酱汁焖3分钟。
4、用2勺生粉加适量清水调成水淀粉倒入收汁，撒点葱花即可出锅啦。
第三道：红烧鸽子
鸽子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，特别是其含有的软骨素，对改善皮肤状态、增强皮肤弹性有着显著效果。此外，鸽子肉还具有补肝壮肾、益气补血的功效，是夏季滋补养生的佳品。
【食材】
鸽子、葱姜蒜、青椒、干辣椒
【做法】
1、鸽子切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉和盐，腌制20分钟。
2、热锅凉油，下鸽子肉翻炒过一下油。然后将鸽子肉滑到锅边，加入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒爆香。
3、将鸽子肉跟配料炒在一起，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、一勺盐、一勺鸡精和一勺白糖调味。
4、再加入一碗水，盖上盖子炖煮10-20分钟，开盖加入青椒翻炒片刻即可出锅。
注意：以上三款只适合用于日常养生。
