中国乡村振兴全媒体记者韩世雄

6月22日上午，以“发展青稞牦牛产业 助农增收 稳边固疆”为主题的第三届乡村特色优势产业发展大会青藏高原青稞牦牛产业发展论坛在京举行。本次论坛由中国乡村发展志愿服务促进会与青海省农业农村厅联合主办，西藏自治区农业农村厅、中国农业科学院农产品加工研究所、四川省草原科学研究院、西藏自治区农牧科学院协办。中国乡村发展志愿服务促进会副会长李振生，北京青海玉树指挥部党委委员、党群工作部部长孟奇出席会议并致辞。青稞产业培育工程工作组召集人、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王丽丽主持论坛。

李振生副会长在致辞中讲到，青稞和牦牛是青藏高原具有浓厚地域特色的产业，是乡村振兴具有较大潜力的产业抓手。青稞牦牛产业是促进会高度关注和重点培育的产业，产品有特色，发展空间大，致富效果好。虽然两大产业的发展已经取得了初步成效，但是仍然面临较多的困难和挑战。在青稞产业方面，加工仍以“青海的酒、西藏的粉”等传统产品为主，产业链条短精深加工不足，缺少拳头产品和龙头企业带动，品牌知名度和影响力也有待提升。在牦牛产业方面，草畜矛盾仍然突出，存在品种选育与改良体系不健全，牦牛产品粗加工占比高，科技含量低缺乏竞争力等问题。李振生表示，希望各位专家和嘉宾积极建言献策，通过深入探讨，厘清两大产业高质量发展的思路路径与方法。

在主旨发言环节，中国农业科学院农产品加工研究所研究员王丽丽，介绍了2024年青稞产业发展蓝皮书概况。国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌围绕“《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》与青稞产业发展”作主旨发言。国家现代农业产业技术大麦青稞体系功能研究室主任佘永新围绕“青稞功能性作物定位：基于健康功效的研究进展与产业价值”作主旨发言。西藏奇正青稞健康科技有限公司董事长程若琼以“科技赋能青稞：从传统作物到‘营养健康食品’的跨越”为题作主旨发言。北京农学院食品科学与工程学院副教授王昊然围绕“青稞稳定化加工关键技术”作主旨发言。四川省草原科学研究院副院长罗晓林围绕“四川牦牛产业发展报告”作主旨发言。青海省畜牧兽医科学院院长、研究员刘书杰围绕“深入推进牦牛产业高质量发展的思考与关键路径”作主旨发言。四川省草原科学研究院副研究员张翔飞围绕“2025以高效养殖推动牦牛产业高质量发展”作主旨发言。国家肉牛牦牛产业技术体系中卫试验站站长张新军围绕“推动牦牛产业高质量发展 谱写乡村振兴新篇章”作主旨发言。

在对话交流环节，青稞产业专家、企业家围绕“科技赋能青稞：从传统作物到“营养健康食品”的跨越”这一话题深入交流。从青稞生产加工的角度上，讨论如何利用高新技术，更好的实现健康美味双驱动，能够让它在青稞产业上发挥作用。从战略和政策层面剖析青稞产业的未来发展前景。牦牛产业专家、企业家围绕“牦牛产业如何提质增效”主题，就不同的养殖方式对于牦牛肉品质是否会造成影响和针对不同市场需求，研发不同的产品来满足的存在差异客户群体两个问题进行深入讨论。

在论坛上，主办方为青稞牦牛产业发展蓝皮书（2024年）发展指数样本企业进行了发牌，对样本企业积极参与蓝皮书的编写表示感谢。来自全国各地的专家、企业约200余人参加此次论坛。

总监制：姚卜成

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编   辑：张琼文