6月1日至5日，“第三届同乡社团家乡市集嘉年华”在香港维多利亚公园举行，大鹏新区携市级非遗“南澳海胆粽”系列、“深圳手信”鹏城特色产品及创新海胆月饼惊艳亮相，以非遗为纽带深化深港人文交流。

非遗亮相，点亮市集盛宴

嘉年华现场，来自五湖四海的特色摊位鳞次栉比，此起彼伏的吆喝声、欢笑声交织成曲。现场有近300个特色摊位，展销超过110万件来自不同省、自治区、直辖市的特产。

深圳市级非遗“南澳海胆粽制作技艺”成为全场焦点。作为疍家饮食文化的代表，南澳海胆粽承载着大鹏半岛200余年的渔家智慧，它的产生、形成和传承，一直伴随着南澳的发展。

活动现场，非遗传承人张长妹专注地演示着包粽技艺。制作海胆粽的每一步都充满讲究，精选南澳海域特有的紫海胆，其色泽金黄、肉质鲜嫩，滋味鲜甜。将糯米与海胆等食材巧妙配比后，用芒叶包裹成棱角分明的形状，上锅蒸煮时，粽香与海胆香相互交融，光是香气便令人垂涎三尺。

“小时候，外婆总说海胆粽是大海的馈赠。”

张长妹一边忙活，一边向围观的市民娓娓道来：“1993年，我在自家创办的酒店里，把海胆粽作为答谢礼送给客人，没想到大家尝过之后赞不绝口。”此后，海胆粽从酒店餐桌走向广阔市场，2005年首次推向市场就售出3万条。

如今，南澳海胆粽已荣获“圳品”“深圳手信”“深圳伴手礼”等多项殊荣，“南澳海胆粽制作技艺”也从区级非遗晋升为市级非遗。

在南澳办事处支持下，大鹏新区还成立了“传承非遗妇女微家”，帮助数十位当地妇女掌握技艺，实现就业增收，更让技艺传承与妇女就业同频共振，使海胆粽从单纯的渔家美食，升华为兼具文化厚度与民生温度的非遗名片。

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深港携手，共谱非遗新篇

“这个味道太熟悉了，跟我小时候在大鹏吃的一模一样！”

不少香港市民被海胆粽的独特风味征服，展位前都排起了长队。除了海胆粽，海胆月饼、菠萝酥、海胆酥、元农年糕等“深圳手信”也凭借卓越品质与独特口感实力圈粉。

在嘉年华现场

舌尖上的热度

逐渐成为深港文化合作的新起点

活动期间，张长妹穿梭于各展位之间，与香港乡亲社团、商协会、文旅机构及社会团体展开深入洽谈，探讨海胆粽进入香港零售渠道的可能性，共商联合开发“深港非遗美食IP”的合作前景。

据张长妹透露，目前正与香港文旅机构紧锣密鼓筹划共建 “深港非遗传承中心”。该中心将深度融合大鹏与香港非遗项目，举办非遗展览、互动体验、文化讲座等活动，打造独具特色的粤港澳大湾区文化研学线路。同时，与香港餐饮协会开设“非遗美食创新工坊”的洽谈也在稳步推进，未来将引入现代食品科技，在保留传统风味的基础上，对非遗美食进行改良升级，让深港非遗美食走出粤港澳大湾区。

从舌尖上的美味

到文化根脉的共鸣

大鹏非遗美食此次香港之行

不仅是一场味觉狂欢

更是深港文化交融的生动写照

随着深港合作的持续深化，相信会有更多像南澳海胆粽这样的非遗文化瑰宝，在粤港澳大湾区这片充满活力的土地上绽放光彩，为深港文化繁荣、经济发展注入源源不断的动力。

供稿：大鹏新区统战和社会建设局

采写：深圳侨报

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