#舌尖上的深夜食堂#

每天分享好吃的家常菜。超级好吃的美味羊肉，做法简单易学，大人小孩都喜欢，而且厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！

【美味羊肉】

【食材】

新鲜羊肉、葱、姜、蒜末、青蒜段、盐、鸡精、甜油、味极鲜、陈醋、香油、辣椒油、香菜段

【做法】

1、将新鲜羊肉直接冷水下锅，不盖锅盖，大火烧至水开，煮出羊肉中的血水，及时撇去浮沫。

2、放入葱姜，以去腥除膻，随后转中小火慢煮一小时左右，当羊肉很容易插入筷子时即可。

3、把煮好的羊肉放凉，可根据个人喜好切成大块或小块。

4、调制蘸汁，在碗中放入蒜末、青蒜段、盐、鸡精，再加入两勺甜油、一勺味极鲜、一勺陈醋、半勺香油、一勺辣椒油，最后撒上香菜段，倒入适量原汤搅拌均匀即可。

【小提示】

1、挑选羊肉时，务必选择新鲜、无异味的。肉质鲜嫩且肥瘦相间的部位口感更佳。

2、煮羊肉过程中，要注意火候的转换。大火烧开后迅速转中小火，确保羊肉煮得入味且口感软烂。

3、浮沫要及时撇去，以免影响羊肉的味道。

4、调制蘸汁可根据个人口味灵活调整调料的用量。喜欢辣的可以多放辣椒油，嗜酸的可适当增加陈醋的量。

三伏天吃羊肉有着深厚的传统和科学依据。在这个时节，人体阳气旺盛，而羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。适当食用羊肉可以帮助人体排出寒湿之气，增强体质。这道三伏天的美味羊肉做法简单易操作，口感鲜美。无论是作为家庭日常美食还是招待客人的佳肴，都非常合适。赶紧点赞收藏，为你的家人做起来吧！同时，欢迎大家在评论区分享三伏天吃羊肉的心得和体会，一起探讨这一传统美食在三伏天的独特魅力。