#创作挑战赛第八期#每到冬天，手脚冰凉、总是觉得冷的人是不是特别多？特别是在室外待久了，手指都能冻得麻木，回到家里也不容易暖和过来。看着别人穿得轻松自在，自己却像是个冰棍，真的是让人又烦恼又郁闷。其实，手脚冰凉有时候并不是因为外面冷，而是因为我们体内的循环不太好，或者气血不足。想要赶走寒冷，提升体内的暖意，除了多穿衣服，还有个好办法就是通过食物来调理，暖暖胃，暖暖身，才能从里到外散发温暖！

一、 白萝卜炖羊肉/牛肉

材料：羊肉/牛肉（切块） 500克、白萝卜 1根、姜 3片、大葱 1根、八角 1颗、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 适量、清水 适量、白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 准备材料：羊肉/牛肉切成块，白萝卜去皮后切滚刀块。姜切片，葱切段备用。

2. 焯水：锅中加入适量水，放入羊肉/牛肉块，加入2片姜和几段葱。大火煮开，撇去浮沫，然后捞出肉块沥干备用。

3. 炒香调料：另起锅，加入少许油，将姜片、葱段和八角放入锅中炒香，出香味。

4. 加入肉块：将焯过水的羊肉/牛肉加入锅中，翻炒均匀。加入适量料酒去腥，继续翻炒至肉块微微变色。

5. 加入调料：加入生抽、老抽，翻炒均匀，调色并调味。

6. 加水炖煮：加入足够的清水（刚好没过肉块），大火煮开后，改为小火慢慢炖煮1.5到2小时，直到肉变软烂。

7. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块加入炖锅中，继续小火炖煮30分钟，直到白萝卜软烂入味。

8. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，翻匀，继续炖煮10分钟。

9. 出锅装盘：炖好的羊肉/牛肉与白萝卜一同盛出，稍微放凉后即可享用。

温馨提示：

1) 选择肉类：羊肉炖煮时间可能稍长一些，而牛肉炖煮较快，根据自己的口味选择合适的肉类。

2) 去腥技巧：羊肉有腥味时，可加入一些料酒或者姜片去腥，牛肉则可以通过焯水来减少异味。

3) 白萝卜的口感：白萝卜炖煮时可以根据个人口感调节火候，炖得时间越长，萝卜的味道越浓郁。

二、 姜丝可乐

材料准备：可乐：1瓶（330ml）、姜：适量（约5-10片）、冰块：适量、蜂蜜：适量（根据个人口味）、柠檬：1个（可选）

做法步骤：

1. 准备姜丝：姜洗净后，切成薄片，再将薄片切成细丝，放入一旁备用。

2. 备好柠檬：如果使用柠檬，将柠檬洗净，切成两半，挤出柠檬汁备用。也可以根据口味切一些柠檬片放在饮品中。

3. 加热姜丝：将切好的姜丝放入小锅中，加入少量水，轻轻加热，稍微煮沸几分钟，帮助姜味释放。姜丝水煮好后，静置几分钟冷却。

4. 倒入可乐：将一瓶可乐倒入杯中，确保杯子的大小合适，不要太满，留出一定的空间。

5. 调味：将冷却后的姜丝水（姜味浓郁部分）加入可乐中，搅拌均匀。根据个人口味，也可以加入适量的蜂蜜调味，增加甜味。

6. 加入冰块：在调好的姜丝可乐中加入适量冰块，增加清凉感，适合夏季饮用。

7. 最后装饰：可以加入几片柠檬片，或者再挤入一些柠檬汁，增加酸甜口感，做出更丰富的层次感。

温馨提示：

1) 如果不喜欢姜味过于浓烈，可以减少姜丝的量或者减少姜水的浓度。

2) 在加冰块时，不要放太多冰块，否则会稀释可乐的口感。

3) 蜂蜜的量可以根据个人口味调整，喜欢甜味浓郁的人可以适量多放一些。

三、 栗子烧鸡

材料准备：鸡：1只（约1000克）、栗子：200克、姜：几片、大葱：1根、大蒜：4瓣、酱油：适量、料酒：适量、红糖：适量、食用油：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、香叶：适量、八角：2颗

做法步骤：

1. 准备食材：鸡洗净切块，栗子剥去外壳，姜切片，葱切段，蒜拍散备用。

2. 煮栗子：将栗子放入锅中，加入清水，煮10分钟，去皮备用。

3. 处理鸡块：锅中倒入适量油，放入鸡块，煎至两面微黄色，捞出备用。

4. 炒香调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶，炒香。

5. 加入酱料：加入适量的酱油、料酒和红糖，翻炒均匀，直到糖溶化。

6. 加入鸡块和栗子：将煎好的鸡块和煮过的栗子倒入锅中，翻炒均匀，让鸡块和栗子吸收调料。

7. 炖煮：加入适量的水，水量稍微没过食材，加入盐和白胡椒粉调味，炖煮40分钟，直到鸡肉熟透，栗子入味。

温馨提示：

1) 炖煮时水量可以根据锅的大小和食材的多少适量增减，避免水分过多导致汤汁太稀。

2) 栗子最好选择新鲜的，这样口感更好。如果买的是干栗子，记得提前泡水。

3) 加糖时要控制好量，糖过多会使口味过甜，建议少量多次添加，逐渐调整。

四、 红糖姜枣茶

材料准备：红糖：适量、姜：3-4片、大枣：5-6颗、清水：适量

做法步骤：

1. 准备材料：姜切片，大枣用清水冲洗干净，去掉枣核。

2. 煮姜水：将切好的姜片放入锅中，加入清水，开火煮沸。

3. 加入红糖：姜水煮沸后，加入适量的红糖，搅拌均匀，直至红糖完全溶化。

4. 放入大枣：将大枣加入锅中，继续煮沸，保持中小火炖煮。

5. 调整口味：根据个人口味适量增加或减少红糖的量，甜度可根据需求调整。

6. 炖煮：将火调至中小火，继续炖煮15-20分钟，直到姜味浓郁，枣的味道渗透到茶中。

7. 过滤与盛出：炖好后的茶水可以用过滤网过滤掉姜片和枣核，倒入杯中，趁热享用。

温馨提示：

1) 红糖的量可以根据个人的口味增减，但建议不要过量，以免过甜。

2) 大枣最好选择干枣，这样炖煮后的效果更好，口感更香甜。

3) 如果觉得姜味太辣，可以适量减少姜的量，或者先用温水泡姜片一会儿，减少辛辣感。

五、 白菜豆腐粉丝煲

材料准备：白菜：适量、豆腐：1块（软豆腐或北豆腐均可）、粉丝：适量、香菇：几朵（可选）、干贝：少许（可选）、姜：3-4片、蒜：2瓣、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量、清水或高汤：适量

做法步骤：

1. 准备食材：白菜洗净切段，豆腐切块，香菇切片，姜蒜切末，粉丝用温水泡软备用。

2. 煮粉丝：将泡软的粉丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 爆香姜蒜：锅中加入少许食用油，放入姜蒜末爆香。

4. 炒香蔬菜：加入香菇炒至软化，然后加入白菜段，翻炒至白菜稍微变软。

5. 加入清水或高汤：加入适量的清水或高汤，烧开后撇去浮沫，转中小火炖煮5分钟。

6. 加入豆腐与粉丝：将豆腐块和焯过水的粉丝放入锅中，继续炖煮5-8分钟，直至豆腐熟透。

7. 调味：加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再炖煮2-3分钟。

8. 盛出享用：最后，关火，稍微搅拌均匀，盛出碗中，趁热享用。

温馨提示：

1) 白菜可以根据个人口味选择不同的品种，如果喜欢更清爽的口感，可以选择小白菜。

2) 豆腐可以选择软豆腐或北豆腐，软豆腐口感嫩滑，而北豆腐则口感更有嚼劲。

3) 如果喜欢汤底浓郁，可以加入一些干贝、瑶柱等海味食材，增加鲜美味道。

这些温暖的菜不仅能让你感觉到身体逐渐回温，而且还能提高整体的代谢，让血液循环更顺畅。每一口都是一种享受，吃完之后你会觉得整个人都从里到外都被温暖包围住了，连心情也变得特别好。无论是在寒冷的冬季，还是一天中气温变化较大的时候，来一顿这样的暖身餐，保证让你瞬间充满能量，整个人都变得更有活力！