茄子这样做真的太好吃了!比肉还香，超级下饭!做法简单，大家快来试试!

准备食材：茄子，青辣椒，小米椒，葱花，蒜

做法步骤：1.茄子切块，放碗里加一勺食盐和白醋，抓拌均匀腌制十分钟后，用清水冲洗干净，再挤掉多余水分，加一大勺淀粉，抓拌均匀

2.调料汁：一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉，半勺糖，搅拌均匀

3.锅中放油，倒入茄子煎炒至表皮微焦，再倒入蒜末，青尖椒和小米椒圈，翻炒片刻，再淋入刚调好的料汁，翻炒均匀，出锅再撒上葱花即可

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