“药补不如食补，吃对一口胜过十副药。”这话可不是瞎咧咧！咱老祖宗早就摸透了这个理儿。您瞧瞧身边那些身子骨硬朗的长寿老人，哪个不是吃嘛嘛香？今儿个咱就唠唠3种不起眼却浑身是宝的“长寿菜”，价格亲民不说，还藏着提高免疫力、增强体质的秘密武器！这菜要是天天上桌，那可比天天吃保健品强多啦！您说是不是这个理儿？


南瓜炖牛肉——补中益气界的“黄金搭档”

南瓜这货，别名倭瓜、番瓜，圆滚滚金灿灿的，活脱脱像个胖娃娃。牛肉更不用说，红亮亮油汪汪，看着就馋人。南瓜里头维生素A、C、E“三剑客”齐活，β-胡萝卜素含量更是顶呱呱。牛肉呢，铁、锌、蛋白质“铁三角”稳稳拿捏。这俩凑一块儿，补中益气、强筋健骨，中老年人吃了，腿脚有劲儿，走路带风！



做法也不难！牛肉切块冷水下锅，加点料酒焯出血沫。南瓜去皮切大块，别切太小，炖煮容易化。锅里放油，葱姜蒜爆香，牛肉下锅翻炒到变色，加生抽、老抽调色，加水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖。炖个把小时，牛肉软烂了，南瓜下锅，再炖20分钟，撒点盐、胡椒粉，齐活！这菜，汤汁浓稠，南瓜软糯，牛肉入味，配米饭能吃两大碗！