米饭的最佳搭档,5道灵魂下饭菜,有它能炫3碗大米饭,分别是:腐竹炒肉、热拌茄子、青椒土豆片、香辣孜然腐竹、香菜肉丝。
腐竹炒肉
腐竹吸满了肉汁的鲜香,吃起来嫩滑有嚼劲,瘦肉片外焦里嫩,每一口都带着浓郁的酱香和腐竹的豆香,超下饭!

步骤:
1、瘦肉切片,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制10分钟。
2、油热下香菇炒软,倒入肉片翻炒片刻,倒入腐竹翻炒,再加入1勺生抽、小半碗清水焖煮5分钟,撒点葱段,翻炒收汁即可。
热拌茄子
茄子软糯入味,带着微微的焦香,酱汁酸辣开胃,蒜香和辣椒的刺激在嘴里炸开,配上葱花的清香,简直是舌尖上的享受。

步骤:
1、碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻淋上热油,再加入生抽、蚝油、香油、白糖各1勺、少许盐拌匀作为酱汁备用。
2、茄子洗净切薄片,锅中不放油,将茄子表面煎至微黄熟透,倒入酱汁拌匀即可。
青椒土豆片
土豆片外脆里糯,带着淡淡的焦香,青椒的清脆和土豆的绵软完美结合,酱汁浓郁鲜香,每一口都让人回味无穷。

步骤:
1、土豆去皮切片,水开焯水1分钟后捞出沥干水分。
2、油热炒香蒜末,倒入土豆片翻炒,加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀,倒入青椒炒至断生即可。
香辣孜然腐竹
腐竹外焦里嫩,孜然和辣椒的香气扑鼻而来,酱汁浓郁醇厚,芝麻的点缀更增添了口感的层次感,香辣过瘾。

步骤:
1、碗中加入2勺蒜蓉酱、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖搅匀作为酱汁备用。
2、腐竹泡开沥干水分,油热将腐竹煎至金黄、倒入酱汁炒匀,加入1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺白芝麻、1勺辣椒面炒香即可。
香菜肉丝
肉丝嫩滑多汁,香菜独特的清香和肉香完美融合,酱汁酸甜微辣,每一口都带着浓郁的香气和丰富的口感,让人食欲大开。

步骤:
1、瘦肉切丝,加入1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制10分钟。
2、油热将肉丝炒熟盛出,油热炒香葱、姜、蒜、干辣椒,倒入肉丝炒香,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖香菜翻炒均匀即可。