米饭的最佳搭档，5道灵魂下饭菜，有它能炫3碗大米饭，分别是：腐竹炒肉、热拌茄子、青椒土豆片、香辣孜然腐竹、香菜肉丝。
腐竹炒肉
腐竹吸满了肉汁的鲜香，吃起来嫩滑有嚼劲，瘦肉片外焦里嫩，每一口都带着浓郁的酱香和腐竹的豆香，超下饭！
步骤：
1、瘦肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制10分钟。
2、油热下香菇炒软，倒入肉片翻炒片刻，倒入腐竹翻炒，再加入1勺生抽、小半碗清水焖煮5分钟，撒点葱段，翻炒收汁即可。
热拌茄子
茄子软糯入味，带着微微的焦香，酱汁酸辣开胃，蒜香和辣椒的刺激在嘴里炸开，配上葱花的清香，简直是舌尖上的享受。
步骤：
1、碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻淋上热油，再加入生抽、蚝油、香油、白糖各1勺、少许盐拌匀作为酱汁备用。
2、茄子洗净切薄片，锅中不放油，将茄子表面煎至微黄熟透，倒入酱汁拌匀即可。
青椒土豆片
土豆片外脆里糯，带着淡淡的焦香，青椒的清脆和土豆的绵软完美结合，酱汁浓郁鲜香，每一口都让人回味无穷。
步骤：
1、土豆去皮切片，水开焯水1分钟后捞出沥干水分。
2、油热炒香蒜末，倒入土豆片翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖翻炒均匀，倒入青椒炒至断生即可。
香辣孜然腐竹
腐竹外焦里嫩，孜然和辣椒的香气扑鼻而来，酱汁浓郁醇厚，芝麻的点缀更增添了口感的层次感，香辣过瘾。
步骤：
1、碗中加入2勺蒜蓉酱、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖搅匀作为酱汁备用。
2、腐竹泡开沥干水分，油热将腐竹煎至金黄、倒入酱汁炒匀，加入1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺白芝麻、1勺辣椒面炒香即可。
香菜肉丝
肉丝嫩滑多汁，香菜独特的清香和肉香完美融合，酱汁酸甜微辣，每一口都带着浓郁的香气和丰富的口感，让人食欲大开。
步骤：
1、瘦肉切丝，加入1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制10分钟。
2、油热将肉丝炒熟盛出，油热炒香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入肉丝炒香，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖香菜翻炒均匀即可。