土豆这玩意儿，一年四季都能吃，简直是居家必备的"干饭神器"! 不仅能当零食，还能炒菜，怎么做都好吃! 因为它淀粉多，所以炒之前一般要用水多冲洗几遍，这样炒出来的酸辣土豆丝才够爽脆! 六月份是土豆丰收的季节，这时候土豆的价格便宜得像不要钱一样，我们这边小土豆才五毛钱一斤，大土豆也才一块钱，所以我家最近三天两头就做一次土豆吃。

酸辣土豆丝和凉拌土豆丝，是我家餐桌上的"钉子户"，孩子都吃腻了，成天嚷嚷着要换花样吃土豆。 今天正好有空，我就做了一种土豆的新吃法，这土豆既能当零食，又能当早餐，外酥里嫩的，家里的"神兽"们都抢着吃。不多说了，"干货"来了，各位"吃货"，赶紧往下看吧!

准备食材：土豆三个，鸡蛋一个，面粉300克，白胡椒粉适量，精盐适量，葱花少许。

1. 首先把准备好的黄皮土豆三个削皮洗干净，用擦丝器擦成细丝，放到清水里泡三分钟，然后再用清水多冲洗几遍，洗到水变清澈为止。

2. 把洗好的土豆丝沥干水，打一个鸡蛋进去，加上300克面粉，再来3克白胡椒粉，5克盐调味，然后用筷子搅拌成絮状。

3. 搅拌好的土豆糊里，加适量的温水，搅拌到像图片里那样能拉丝就行了。 这土豆饼不用醒面，简单快捷，十分钟就能搞定!

4. 电饼铛预热，刷点油。 油热了以后，用勺子舀一勺土豆糊，在电饼铛上摊成圆形，再刷一层油，盖上盖子，煎到两面金黄。

5. 煎到两面金黄以后，小心地盛出来，撒点葱花就可以开吃啦。

一道外酥里嫩、干净卫生的土豆早餐饼就做好了，是不是超级简单? 爱吃土豆的你学会了吗? 这道土豆饼做法简单快捷，特别适合厨房小白，而且土豆热量低，正在减肥的姐妹们也可以试试哦!

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