近日，韩国宣布将黄豆酱和酱油的制作技艺申遗，引发广泛关注。这一决定不仅让中国网友感到意外，也让法国、德国和美国等国家的观察家们大跌眼镜。毕竟，中国是酱料的发源地，早在汉代的马王堆汉墓中就出土了黄豆酱的实物，而《齐民要术》中更是详细记录了制酱工艺，比韩国早了整整1500年。然而，韩国却声称这是自家独创的技术，并试图通过申遗将其据为己有。

韩国的申遗策略可谓“滑头”。他们在申遗文件中故意避开“黄豆酱”和“酱油”这些关键词，而是将其包装成“韩式传统发酵技艺”。这种做法让人想起了当年韩国将中国的榫卯技术改名为“大木匠”并成功申遗的案例。这种“换皮操作”不仅让中国网友感到不满，甚至连日本网友都看不下去。
事实上，中国的酱料制作技术早在隋唐时期就通过遣唐使传播到了日本，这才有了后来的味噌。作为半岛的邻居，韩国接触中国酱料技术的时间应该不晚于日本。然而，韩国却声称这是自家独创的技术，并试图通过申遗将其据为己有。
面对韩国的“文化碰瓷”，中国并非束手无策。近年来，中国在文化输出方面取得了显著成果，太极拳、传统制茶技艺等都成功申遗，目前中国已有59项世界级非遗，远超韩国。此外，中国的“满族大豆酱传统酿造技艺”已被列入省级非遗，年销量1.3亿袋的田野泉酱厂也在积极将老手艺推向国际。
尽管中国在文化申遗方面取得了不少成就，但韩国的“文化碰瓷”行为依然令人头疼。更讽刺的是，韩国人在超市里卖的黄豆酱很多都是从中国进口的。2024年的数据显示，韩国大豆进口量的70%来自中国，其中很大一部分用于生产他们所谓的“传统酱料”。这就好比有人偷了你的菜谱，还在朋友圈晒“自创美食”，结果食材全是从你家后院买的。

韩国的“文化碰瓷”行为不仅令人啼笑皆非，也引发了人们对文化自信的深思。与其在申遗名单上与韩国较劲，不如将精力放在文化创新上。毕竟，真正的文化自信，从来不是靠抢来的，而是靠传承和创造出来。

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