“国以民为本，民以食为天”。粮食是人类赖以生存的物质基础，是构建人类命运共同体的基础。

1979年11月，联合国粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日（粮农组织创建纪念日）定为“世界粮食日”，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。今天是第44个世界粮食日，主题为：粮安天下，共建更好生活，共创美好未来。所在周也是我国的粮食安全宣传周。

仓廪实，天下安。我国粮食的储备和建造粮仓的历史悠久。那么，作为保障粮食安全的重要一环，粮仓是如何发挥重要作用的？从古至今粮仓的建造又经历了哪些“更新升级”？在现代的智能化粮仓，又有哪些“黑科技”来助力保障粮食储存安全？一起来了解！

WORLD FOOD DAY

粮仓历史可追溯到

新石器时代

粮食是季节性生产的结果，也是人们的日常需求。因此，将短期大量收获之后的粮食储存起来，供长期日常消费的需求促成了粮仓的出现。

据考古发现，早在新石器时代，人们便有了存粮的习惯。当时的人们习惯将地窖处理干燥后，把粮食存进去。随着时代的发展，粮仓的功能和性质逐渐发生了变化，其社会意义显现。

春秋战国后，粮仓的功能开始转变到为社会、为政府服务上。当时的粮仓具有平抑物价、赈灾、战备储粮等功能。比如齐国的管仲为了解决粮食少、价格贵的问题，便鼓励百姓自建粮仓，从而使齐国的粮食储备得到加强，米价也稳定了下来。

明清时期，因战乱较多，社会动荡，百姓缺粮的情况屡屡出现，这时政府便会发放储粮赈灾济贫。

新中国成立后，粮仓性质也有所转变，农民将多余的粮食卖给国家，国家再把粮食储存起来，这些储备粮食受国家计划调控，这些都是富有社会意义的粮仓。

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粮仓建造工艺“更新升级”

作为储藏粮食的重要场所，不同时期粮仓的建造形式及工艺也各不相同。我国古代粮食仓储是由“地下窖穴”逐渐转变为“地上粮仓”的。地下窖穴修建相对简单、省时省力，隋唐时期的回洛仓和含嘉仓采用的就是地下窖穴储粮。由于地下窖穴防潮防雨难度较大，且粮食出窖也不方便，殷商时期就出现了地上粮仓，到了宋代以后，地上粮仓储粮占据了主导地位。鉴于粮食仓储损耗发生的两大主因是高温高湿和鼠咬鸟啄虫蛀，在古代粮仓建筑设计中，地下窖穴和地上粮仓都有减损设计，主要是尽量减少仓储损耗。

▲隋唐洛阳城外的隋朝回洛仓仓窖遗址。

图源 | 央视新闻客户端

粮仓工艺发展到20世纪80年代，粮仓的建筑结构一般是砖混结构，也就是利用水泥和钢筋做框架，用粘土砖做墙体。在这个发展过程中，不同地区也会展现出不同的特色，比如在干旱地区的粮仓建筑一般会用到泥土，所以当地的粮仓又叫土圆仓；在东北地区的粮仓一般用砖围成，因此也叫砖圆仓。

大约在2000年以后，出于环保考虑，新型的粮仓舍去粘土砖，改用钢筋混凝土建成。另外还有直接利用钢板建成的粮仓，这类属于储期不长、流动性较强的新型粮仓。

目前我国的储备粮仓的类型主要有以下几种：

1. 高大平房仓：此类仓型装粮高度高、跨度大、造价适中，防潮性能好。

图源 | 中储粮官网

2. 浅圆仓：该仓单仓容量大，占地面积适中，机械化程度比平房仓高，工程造价低于高大平房仓，粮堆与外界热交换慢。

图源 | 中储粮官网

3. 立筒仓：此仓型机械化、自动化程度高，占地面积小，容量大，密闭性能好，作业效率高，粮食损耗小，流通费用低。但由于自动分级严重、隔热性能差，一般作为周转仓使用。

图源 | 中储粮官网

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现代科技助力储粮技术发展

粮食在储存过程中会有不同程度的损耗。而控温、控湿、控气是储粮实现保质减损的三大手段。其中，保持低温是保证粮食品质的关键，控湿即降低粮食的水分，控气则是降低氧气浓度，抑制虫害、霉菌的滋生。

随着科技的不断发展，在现代的智能化粮仓中，出现了一些储粮“黑科技”：

1. 内环流控温系统：智能粮仓中保持粮食品质良好的“秘密武器”，其原理是夏“借”冬温。冬季，风机将冷空气储存在粮堆内部；夏季，环流风机将冷空气从粮堆内部抽出，输送到仓内空间，穿过粮堆再进入风道，形成内环流，从而达到控温效果。

2. 空调控温技术：空调控温储粮技术就是把空调制冷器产生的冷源补充在仓内，按照需要降低仓温或粮温设定的目标，来控制和调节仓温、粮温和仓湿的一种储粮技术。此项技术在我国南方高温高湿地区应用较为广泛。

3. 智能化氮气储粮技术：通过制氮机组将空气中的氮气和其他气体进行分离，保留高浓度氮气充入仓房，在使储粮害虫窒息的同时，还能有效抑制粮食的呼吸作用，降低储粮的保管损耗，实现粮食储藏环节的绿色无污染。

4. “四合一”储粮技术：包括能够随时监测粮堆温度变化的“粮情检测”系统，能够对粮堆有效通风以调节温度湿度的“机械通风”技术，能够高效、安全杀灭储粮害虫的“环流熏蒸”技术，以及能够及时降低粮堆温度的“谷物冷却”技术。

除此之外，还有适用于南方高温高湿地区的“粮面压盖技术”；在粮食入库时可以在扦样环节实现无人化作业的“自助扦样机”；同时“智能储粮技术”为储粮设备安装了“智慧大脑”，以此来节约成本，减少损耗，降低劳动强度。

民以食为天，粮丰天下安

粮食安全是“国之大者”

如今不断发展的现代化农业科技

和完善的国家储备粮制度保障

让“大国粮仓”

给了中国人将饭碗

牢牢端在自己手上的底气

希望大家在日常生活中

都能珍惜粮食、杜绝浪费

携手共建更好生活

共创美好未来

来源：综合国资小新、国家粮食和物资储备局宣教中心、中央广播电视总台中国之声、中储粮官网、科普中国

编辑：网络科普部  吴昂

审核：网络科普部  艺雯

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