#创作挑战赛八期#现在很多人都觉得眼睛干涩,看东西模糊,尤其是长时间盯着手机或者电脑屏幕,眼睛一点都不舒服。这种情况其实很常见,可能是因为我们过度用眼,或者缺乏一些必要的营养,眼睛就像一台需要保养的机器一样。如果平时我们能注重一些饮食调理,不仅能缓解眼睛的不适感,还能让眼睛保持健康、明亮。今天就跟大家分享5道超级简单又养眼的家常菜,吃了之后,不仅眼睛能得到舒缓,整体的身体状态也会更好。
一、枸杞叶猪肝汤
材料:枸杞叶 适量、猪肝 200克、姜片 适量、大葱 适量、枸杞 适量、料酒 适量、盐 适量
做法:
1. 准备材料:将猪肝洗净切薄片,枸杞叶摘洗干净备用。枸杞泡水,姜切片,大葱切段。
2. 处理猪肝:猪肝切片后,用清水冲洗干净血水。如果觉得猪肝的腥味较重,可以在清水中加入少许料酒浸泡十分钟。
3. 焯水:锅中加入适量清水,放入切好的猪肝片,烧开后撇去浮沫,捞出备用。
4. 煮汤底:另取一锅,加入适量清水,放入姜片和葱段,开火煮沸后加入焯过水的猪肝。
5. 加入枸杞叶:汤沸腾后,放入枸杞叶,再次煮沸。
6. 炖煮:将锅中的火调至中小火,慢慢炖煮10-15分钟,直至汤汁浓郁。
7. 调味:最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1) 猪肝炖煮时间不宜过长,以免过老影响口感。
2) 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉,增加风味。
3) 枸杞叶本身含有丰富的营养,煮汤时不宜煮太久,以保持其营养成分。
二、胡萝卜炒鸡蛋
材料:胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、大葱 适量、姜 适量、食用油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量(可选)
做法步骤:
1. 准备食材:胡萝卜去皮,切成细丝或小丁。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入少许盐调味。
2. 加热锅具:在锅中加入适量的食用油,开中小火,先加热锅。
3. 炒胡萝卜:锅热后,将切好的胡萝卜丝放入锅中翻炒,炒至胡萝卜变软,约2-3分钟。
4. 加入姜葱:此时可以加入切好的姜片和葱段,继续翻炒,炒出香味。
5. 炒鸡蛋:在锅中间留出一些空间,将打好的鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀煮熟。
6. 合炒:当鸡蛋凝固时,将胡萝卜丝与鸡蛋搅拌均匀,继续翻炒1-2分钟,确保所有食材熟透。
7. 调味:最后加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:
1) 炒胡萝卜时,可以根据个人口感调整胡萝卜的炒制时间,喜欢口感脆嫩的可以稍微缩短炒的时间。
2) 鸡蛋搅拌时加入少许水或牛奶,可以让炒出来的鸡蛋更加松软。
3) 如果喜欢味道丰富,也可以在炒胡萝卜时加入一些蒜末或者其他配料。
三、凉拌菠菜花生米
材料:新鲜菠菜 200克、花生米 50克、蒜末 适量、辣椒油 适量、酱油 适量、香醋 适量、盐 适量、糖 适量、香油 适量
做法步骤:
1. 准备食材:菠菜摘洗干净,花生米准备好。如果花生米是生的,提前用油炸熟,或者买现成的熟花生米。
2. 焯水菠菜:将洗净的菠菜放入沸水中焯水,焯水时间控制在1-2分钟,菠菜变软后捞出,立即放入冷水中泡凉,保持菠菜色泽鲜亮。
3. 沥水:将泡凉的菠菜捞出,用手轻轻挤压出多余的水分,切成段备用。
4. 调制酱汁:在一个小碗中加入适量的酱油、香醋、盐、糖,搅拌均匀,调成酸甜口味的酱汁。
5. 炒蒜末:将蒜末放入锅中,用小火将其炒香,炒至金黄即可,注意不要炒糊。
6. 拌匀菠菜:将菠菜放入一个大碗中,加入事先调好的酱汁,撒上炒香的蒜末,搅拌均匀。
7. 加入花生米和香油:最后撒上花生米,淋上一些香油,轻轻翻拌均匀,增添香气。
温馨提示:
1) 菠菜焯水时间不宜过长,保持其脆嫩口感。
2) 如果喜欢口感丰富,可以加入一些红辣椒丝或辣椒油,增加辣味。
3) 花生米可以选择提前炒香或直接使用现成的熟花生,增加香脆感。
四、清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼 1条(约500克)、姜 适量、青葱 适量、料酒 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、食盐 适量、橄榄油或花生油 适量
做法步骤:
1. 准备鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏,刮去鱼腮,鱼身两侧划几刀,方便入味。用清水将鱼身冲洗干净,擦干水分。
2. 切姜葱:姜切片,葱切段。取一些姜葱放入鱼肚内,剩下的姜葱放在鱼身上面,做为蒸鱼时的配料。
3. 腌制鱼:在鲈鱼身上均匀地抹上一些食盐和白胡椒粉,稍微按摩一下,确保鱼肉入味。然后加入适量的料酒腌制10分钟,去腥增香。
4. 蒸鱼准备:准备蒸锅,锅中加入足够的水,水烧开后,将鱼放入蒸屉中。可以在蒸鱼的盘底垫一层葱姜,帮助去腥并增加香气。
5. 清蒸:将鲈鱼放入蒸锅中,用中大火蒸约8-10分钟。蒸的时间要根据鱼的大小来调整,鱼身变白且肉质嫩滑即可。
6. 调味:鱼蒸好后,将锅中的热水倒掉,去除鱼身多余的水分。然后在鱼身上均匀地淋上适量的生抽,轻轻撒上一些白胡椒粉。
7. 爆香葱油:锅中加入一些橄榄油或花生油,烧热后放入切好的葱段,炒至葱香味释放。将葱油淋在蒸好的鲈鱼上,增添香气。
温馨提示:
1) 鱼的选择:挑选新鲜的鲈鱼,眼睛清亮,鱼身坚实,鳃部鲜红,能保证蒸出来的鱼口感鲜嫩。
2) 蒸鱼时间:鱼蒸的时间不宜过长,一般根据鱼的大小,8-10分钟足够。过长的时间会让鱼肉过老。
3) 葱姜的使用:葱姜不仅能够去腥,还能为鱼增添香气,因此不要省略。可以适量增加葱姜的量,提升口感。
五、蓝莓山药泥
材料:山药 1根(约300克)、蓝莓 100克、细砂糖 适量(根据个人口味)、牛奶 适量(可选)、黄油 适量(可选)
做法步骤:
1. 准备山药:山药去皮,切成小段。因为山药有一定的黏性,建议在处理时可以戴上手套,防止黏液刺激皮肤。
2. 蒸山药:将切好的山药段放入蒸锅中,蒸约15-20分钟,直到山药变软,用筷子轻松插入。
3. 准备蓝莓:蓝莓洗净,放入小锅中,加入适量的水,用小火煮2-3分钟,直到蓝莓出汁变软。可以根据口味加入少量砂糖调味。
4. 捣山药:蒸好的山药取出,放凉后用勺子或压泥器将山药捣成泥,确保没有颗粒,呈现细腻的状态。
5. 制作蓝莓酱:将煮好的蓝莓用勺子轻轻压碎,形成蓝莓酱。如果想要更细腻的口感,可以使用过滤网将果汁与果肉分离。
6. 混合山药和蓝莓:将捣好的山药泥与蓝莓酱混合均匀。如果喜欢更柔滑的口感,可以加入少量牛奶,搅拌至理想的稠度。
7. 调味:加入适量砂糖和黄油(可选),搅拌均匀,最后可以再加一些蓝莓酱点缀在表面,增加色彩和风味。
温馨提示:
1) 山药的选择:选择新鲜、表面光滑、没有损伤的山药,蒸煮后口感更佳。
2) 蓝莓的处理:如果使用冷冻蓝莓,解冻后再进行煮制,味道更鲜美。
3) 口感调整:根据个人口味,糖分和奶量可以适量调整,喜欢清甜口感的可以少加糖。
其实,养眼的食物很多,关键是要搭配合理。我们可以通过日常的饮食,慢慢改善眼部问题,而不是一味依赖眼药水。别小看这些家常菜,它们不仅能补充眼睛所需的营养,还能帮助你缓解眼睛干涩、模糊等问题。记得常吃这些菜,保持健康饮食,让你的眼睛和身体一起保持最佳状态!