#创作挑战赛八期#现在很多人都觉得眼睛干涩，看东西模糊，尤其是长时间盯着手机或者电脑屏幕，眼睛一点都不舒服。这种情况其实很常见，可能是因为我们过度用眼，或者缺乏一些必要的营养，眼睛就像一台需要保养的机器一样。如果平时我们能注重一些饮食调理，不仅能缓解眼睛的不适感，还能让眼睛保持健康、明亮。今天就跟大家分享5道超级简单又养眼的家常菜，吃了之后，不仅眼睛能得到舒缓，整体的身体状态也会更好。

一、枸杞叶猪肝汤

材料：枸杞叶 适量、猪肝 200克、姜片 适量、大葱 适量、枸杞 适量、料酒 适量、盐 适量

做法：

1. 准备材料：将猪肝洗净切薄片，枸杞叶摘洗干净备用。枸杞泡水，姜切片，大葱切段。

2. 处理猪肝：猪肝切片后，用清水冲洗干净血水。如果觉得猪肝的腥味较重，可以在清水中加入少许料酒浸泡十分钟。

3. 焯水：锅中加入适量清水，放入切好的猪肝片，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

4. 煮汤底：另取一锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，开火煮沸后加入焯过水的猪肝。

5. 加入枸杞叶：汤沸腾后，放入枸杞叶，再次煮沸。

6. 炖煮：将锅中的火调至中小火，慢慢炖煮10-15分钟，直至汤汁浓郁。

7. 调味：最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1) 猪肝炖煮时间不宜过长，以免过老影响口感。

2) 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增加风味。

3) 枸杞叶本身含有丰富的营养，煮汤时不宜煮太久，以保持其营养成分。

二、胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、大葱 适量、姜 适量、食用油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：胡萝卜去皮，切成细丝或小丁。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐调味。

2. 加热锅具：在锅中加入适量的食用油，开中小火，先加热锅。

3. 炒胡萝卜：锅热后，将切好的胡萝卜丝放入锅中翻炒，炒至胡萝卜变软，约2-3分钟。

4. 加入姜葱：此时可以加入切好的姜片和葱段，继续翻炒，炒出香味。

5. 炒鸡蛋：在锅中间留出一些空间，将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀煮熟。

6. 合炒：当鸡蛋凝固时，将胡萝卜丝与鸡蛋搅拌均匀，继续翻炒1-2分钟，确保所有食材熟透。

7. 调味：最后加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

1) 炒胡萝卜时，可以根据个人口感调整胡萝卜的炒制时间，喜欢口感脆嫩的可以稍微缩短炒的时间。

2) 鸡蛋搅拌时加入少许水或牛奶，可以让炒出来的鸡蛋更加松软。

3) 如果喜欢味道丰富，也可以在炒胡萝卜时加入一些蒜末或者其他配料。

三、凉拌菠菜花生米

材料：新鲜菠菜 200克、花生米 50克、蒜末 适量、辣椒油 适量、酱油 适量、香醋 适量、盐 适量、糖 适量、香油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：菠菜摘洗干净，花生米准备好。如果花生米是生的，提前用油炸熟，或者买现成的熟花生米。

2. 焯水菠菜：将洗净的菠菜放入沸水中焯水，焯水时间控制在1-2分钟，菠菜变软后捞出，立即放入冷水中泡凉，保持菠菜色泽鲜亮。

3. 沥水：将泡凉的菠菜捞出，用手轻轻挤压出多余的水分，切成段备用。

4. 调制酱汁：在一个小碗中加入适量的酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀，调成酸甜口味的酱汁。

5. 炒蒜末：将蒜末放入锅中，用小火将其炒香，炒至金黄即可，注意不要炒糊。

6. 拌匀菠菜：将菠菜放入一个大碗中，加入事先调好的酱汁，撒上炒香的蒜末，搅拌均匀。

7. 加入花生米和香油：最后撒上花生米，淋上一些香油，轻轻翻拌均匀，增添香气。

温馨提示：

1) 菠菜焯水时间不宜过长，保持其脆嫩口感。

2) 如果喜欢口感丰富，可以加入一些红辣椒丝或辣椒油，增加辣味。

3) 花生米可以选择提前炒香或直接使用现成的熟花生，增加香脆感。

四、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1条（约500克）、姜 适量、青葱 适量、料酒 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、食盐 适量、橄榄油或花生油 适量

做法步骤：

1. 准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，刮去鱼腮，鱼身两侧划几刀，方便入味。用清水将鱼身冲洗干净，擦干水分。

2. 切姜葱：姜切片，葱切段。取一些姜葱放入鱼肚内，剩下的姜葱放在鱼身上面，做为蒸鱼时的配料。

3. 腌制鱼：在鲈鱼身上均匀地抹上一些食盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，确保鱼肉入味。然后加入适量的料酒腌制10分钟，去腥增香。

4. 蒸鱼准备：准备蒸锅，锅中加入足够的水，水烧开后，将鱼放入蒸屉中。可以在蒸鱼的盘底垫一层葱姜，帮助去腥并增加香气。

5. 清蒸：将鲈鱼放入蒸锅中，用中大火蒸约8-10分钟。蒸的时间要根据鱼的大小来调整，鱼身变白且肉质嫩滑即可。

6. 调味：鱼蒸好后，将锅中的热水倒掉，去除鱼身多余的水分。然后在鱼身上均匀地淋上适量的生抽，轻轻撒上一些白胡椒粉。

7. 爆香葱油：锅中加入一些橄榄油或花生油，烧热后放入切好的葱段，炒至葱香味释放。将葱油淋在蒸好的鲈鱼上，增添香气。

温馨提示：

1) 鱼的选择：挑选新鲜的鲈鱼，眼睛清亮，鱼身坚实，鳃部鲜红，能保证蒸出来的鱼口感鲜嫩。

2) 蒸鱼时间：鱼蒸的时间不宜过长，一般根据鱼的大小，8-10分钟足够。过长的时间会让鱼肉过老。

3) 葱姜的使用：葱姜不仅能够去腥，还能为鱼增添香气，因此不要省略。可以适量增加葱姜的量，提升口感。

五、蓝莓山药泥

材料：山药 1根（约300克）、蓝莓 100克、细砂糖 适量（根据个人口味）、牛奶 适量（可选）、黄油 适量（可选）

做法步骤：

1. 准备山药：山药去皮，切成小段。因为山药有一定的黏性，建议在处理时可以戴上手套，防止黏液刺激皮肤。

2. 蒸山药：将切好的山药段放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到山药变软，用筷子轻松插入。

3. 准备蓝莓：蓝莓洗净，放入小锅中，加入适量的水，用小火煮2-3分钟，直到蓝莓出汁变软。可以根据口味加入少量砂糖调味。

4. 捣山药：蒸好的山药取出，放凉后用勺子或压泥器将山药捣成泥，确保没有颗粒，呈现细腻的状态。

5. 制作蓝莓酱：将煮好的蓝莓用勺子轻轻压碎，形成蓝莓酱。如果想要更细腻的口感，可以使用过滤网将果汁与果肉分离。

6. 混合山药和蓝莓：将捣好的山药泥与蓝莓酱混合均匀。如果喜欢更柔滑的口感，可以加入少量牛奶，搅拌至理想的稠度。

7. 调味：加入适量砂糖和黄油（可选），搅拌均匀，最后可以再加一些蓝莓酱点缀在表面，增加色彩和风味。

温馨提示：

1) 山药的选择：选择新鲜、表面光滑、没有损伤的山药，蒸煮后口感更佳。

2) 蓝莓的处理：如果使用冷冻蓝莓，解冻后再进行煮制，味道更鲜美。

3) 口感调整：根据个人口味，糖分和奶量可以适量调整，喜欢清甜口感的可以少加糖。

其实，养眼的食物很多，关键是要搭配合理。我们可以通过日常的饮食，慢慢改善眼部问题，而不是一味依赖眼药水。别小看这些家常菜，它们不仅能补充眼睛所需的营养，还能帮助你缓解眼睛干涩、模糊等问题。记得常吃这些菜，保持健康饮食，让你的眼睛和身体一起保持最佳状态！