最近啊，阿球注意到新疆的一位保安大叔因酷似特工007而引爆网络，自带超强气场，那么今天呢，阿球就带大家一起走进大叔的城市，探寻背后的美食秘密。
图源@伊宁文旅集团
大叔所在小城就是新疆伊宁市。来到这里，阿球仿佛穿越了时空，来到了一个充满历史与神秘的世界。
图源小红书@路克马
来自大西洋的风没能翻越群山吹到这里，但雪山的融水却汇聚成伊犁河，日夜润泽这片土地。这是一座灿烂绚丽的童话之城。新疆旅游来伊宁绝不是中转站。
图源小红书@小覃一一旅行日记
伊宁，一座多巴胺元素拉满的城市，街上随处可见的彩色墙壁，种满鲜花的院子，穿着华丽的维吾尔族少女。
在这里做一天客人，去感受人间烟火不染尘埃的“伊犁蓝”。
图源小红书@夏事的行影日记
漫步在伊宁市的街头巷尾，空气中弥漫着烤肉、孜然和葡萄干的香气，仿佛每一口呼吸都能感受到这座城市的味道。
图源小红书@路克马
伊宁市的美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。无论是维吾尔族的传统美味，还是哈萨克族的经典菜肴。在伊宁，都能满足到你。
图源小红书@新疆云上天山旅游
伊宁市的美食总能让你感受到那份浓厚的文化底蕴与异域风情。
01
来伊宁一定要吃的美食
探寻独特的新疆风味
包尔萨克
包尔萨克是哈萨克族常吃的一种油炸点心，已成为伊宁人早餐的选择之一。
图源小红书@阿布都-热馕
包尔萨克形状类似于空心小油饼，经过油炸后，金黄酥脆的外皮咬开一口，里面放上黄油、奶皮子、无花果果酱，吃起来相当美味。
图源小红书@火火火
包尔萨克最好趁热食用，外皮酥脆，内里软绵，无论搭配咸口的奶酪，还是甜美的奶茶，都能完美搭配，满足不同口味的需求。
图源小红书@张小小呀!
包尔萨克不仅仅是美食，更是伊宁市人们日常生活中的温暖记忆，每一口都能让你感受到家一般的温馨。
一把抓
一把抓是一种非常特别的小吃，学名为“帕尔木丁”它与烤包子有些相似，但有其独特的风味和做法。
图源小红书@Filomela 大敏
它的外皮通常更薄，馅料瘦肉偏多，包起来时有呈明显的马鞍子形状，口感香酥爽口，灼烫的羊肉和皮牙子带来独特的口感，可谓是相当美味。
图源小红书@害羞瑶
同样放入传统的馕坑中烤制，烤至外皮金黄酥脆，色泽黄亮。而内里的羊肉馅则香气四溢，汁水丰富。吃起来咸中带甜，香酥可口。
图源小红书@害羞瑶
无论是当地人还是外地游客，“一把抓”都是不容错过的美味。它代表了伊宁市独特的饮食文化和当地人对美食的创造力与热爱。
面肺子
面肺子是伊宁市的一道传统小吃，常出现在夜市和小摊上，因其独特的制作工艺和丰富的口感而备受喜爱。
图源小红书@K船长
这道小吃由羊肺和面浆制成，羊肺灌满洗面的浆水，伴随着米肠子和面筋，还有各种羊杂碎，最后煮熟切块，吃起来口感丰富。
图源小红书@野羊不要说话🤫，
面肺子有很多种吃法，清汤、干拌、爆炒。清汤的温润，干拌的鲜香，爆炒的浓郁，每一种做法都能带来都能带来新奇的味蕾体验。
图源小红书@后天见呀@神厨老M。
这道美食，是视觉上和味觉上的大的双重震撼，只有吃过这道菜，才算真正来过伊宁。
02
当地人最爱的人气菜馆
舌尖上的绝佳体验!
双胞胎拌面馆
双胞胎拌面馆是伊宁市一家备受欢迎的地方小吃店，非常具有伊宁特色，以其独特的拌面深受当地人喜欢。
图源大众点评@MistCoffee997
店铺由一对双胞胎兄弟经营，整个店只卖三道菜，碎肉拌面、蛋盖拌面、牛大骨，这里的牛骨头很香很嫩，还有超大的骨髓。
图源小红书@XX
除了牛骨头外，来他家必点就是加蛋拌面了，整体油香油香的，打散的鸡蛋煎制松软，搭配碎肉浇头一口吞入，口感一级棒!
图源小红书@间接性美食博主
双胞胎拌面馆的小店环境虽然简朴，但却充满了浓浓的烟火气息，很多当地人和游客都慕名而来，只为品尝一碗正宗的新疆拌面。
地址：伊宁市解放南路8号
娜姑娘的毡房
娜姑娘的毡房是一家充满民族特色的餐厅，以其独特的哈萨克族风味和传统毡房的就餐环境而闻名。
图源大众点评@飞行的黄油面包
这里的装修风格原汁原味地还原了哈萨克族毡房的氛围，让食客仿佛置身于草原深处。请客吃饭相当不错，一站式体验新疆美食。
餐厅的招牌菜包括烤羊腿、珍珠炒面和酸奶粽等，所有食材都是当天新鲜采购，保留了食物的原始味道和丰富营养。
图源小红书@皓月小丸子
在娜姑娘的毡房，您不仅可以品尝到正宗的哈萨克族美食，还能体验到浓厚的民族风情。
地址：经济合作区上海路3511号七彩城商住小区商业楼一楼103号商铺
大个子特色馕坑肉
大个子特色馕坑肉是伊宁市一家颇具特色的餐馆，以其独特的馕坑烤肉而著称。
图源大众点评@乐融酱
听闻这家餐馆因老板身材高大，因此得名“大个子”。他家价格相当实惠，烤羊排更是特色，羊肉很嫩，吃起来外焦里嫩，香气四溢。
图源大众点评@恰花儿
馕坑肉的烤制方法源于维吾尔族传统，将腌制好的羊肉放入专门的馕坑中，肉块超大，用炭火慢烤，咬一口满嘴流油，一点儿也不膻，直接香迷糊了。
在实现烤肉自由的同时，搭配酸奶冰或者卡瓦斯，口味更是一绝。
图源大众点评
无论是与家人共享，还是与朋友聚餐，这里都是感受伊宁特色美食的绝佳去处。
地址：伊宁市光明街27号
米吉提快餐厅
米吉提快餐厅是一家地道的新疆风味餐馆，是藏在居民区的宝藏小店，每天排队的人巨多，想来的要提前来排队哦。
图源小红书@爱旅行的77爱旅行
他家的拌面实在是太香了，招牌的老牌过油肉拌面可谓是新疆最好吃的拌面之一了，面条筋道，肉质丰富，过油肉饱满且味道浓郁，强烈推荐。
图源大众点评@asdf123
还有馕坑肉、碎肉抓饭、辣皮子拌面等多种菜品，口感丰盈，怎么吃都吃不腻，他家菜品丰富多样，味道正宗，闭着眼随便点都不会出错。每一口都能感受到新疆的地道风味。
图源大众点评
这家餐厅环境宽敞明亮，服务热情周到，每一口都能感受到新疆的地道风味。
地址：伊宁市解放路6巷13号
03
跟着伊宁人走街串巷
探寻美味记忆
尕巷子粉汤
纳尕巷子粉汤是伊宁市一家以粉汤为主打的小吃店，这里的粉汤以其清爽的口感和丰富的配料著称。
图源小红书@山川妈妈是小河
店内的粉汤汤头清淡。牛肉粉汤和羊杂粉汤套餐，味道很相当柔顺，尤其是油香，味特别好，搭配花卷和小咸菜。很好吃，简简单单却味道十足。
图源小红书@不胡兔同学
尕巷子粉汤的店铺虽然不大，但常常坐满了前来品尝的食客，装修风格相当有特点，很多人都会来打卡拍照，是伊宁市一处隐藏的美食宝藏。
图源小红书@山川妈妈是小河
无论是打卡拍照还是寻觅美食，这里都能为你提供一碗温暖人心的粉汤。
地址：伊宁市工人街85号3-21号
乌孙奶茶馆
在伊宁市的街头巷尾，乌孙奶茶馆以其特色的早餐和地道的小吃闻名。
图源小红书@晓晓的新疆笔记
这里的奶茶采用维吾尔族传统手法制作，这家奶茶馆的早餐时间总是挤满了本地人，奶茶的香醇和奶皮子的丰富口感让人难以忘怀。
图源小红书@中国胖子
搭配上店里的油炸奶皮子，外酥里嫩，奶香四溢，甜馕的温暖与甜味更是让人倍感满足。
这家小店环境虽简朴，却温馨十足，茶香四溢，仿佛时光在这里也变得温柔起来。
图源小红书@晓晓的新疆笔记
无论是来此小憩，还是品尝一份地道的维吾尔族奶茶，乌孙奶茶馆都是不容错过的选择。
地址：伊宁市解放路8巷15号
古兰丹姆冰淇凌店
夏日的古兰丹姆冰淇凌店如同一座甜美的避暑胜地，以手工制作的冰淇凌吸引了众多食客。
图源小红书@Silencesky
店内的清香抹茶、玫瑰花酿、三拼冰淇凌等都值得一试，清新的花香与牛奶的浓郁完美融合，带来一种与众不同的细腻口感。
图源小红书@悦酱的奇妙旅行
百年古法传承，和莎车、喀什街头那些真正的古法冰淇淋有着本质的区别，古法冰淇淋的奶香和质朴才是这家店的独特之处。
图源小红书@Silencesky
这家小店以其独特的风味和精致的手工冰淇凌，成为伊宁市夏季街头的一道亮丽风景线。
地址：伊宁市黎光街四巷东正教堂斜对面
塔塔尔院子糕点坊
塔塔尔院子糕点坊是一家让人感受到塔塔尔族传统文化的小店，价格也相当亲民。
图源小红书@X-
店内的网红拿破仑、奶酪包和特色杏仁饼干等糕点，不仅口感丰富，而且每一口都仿佛在述说塔塔尔族的节庆与欢愉。
图源大众点评
这里的糕点大都酥、奶香绵密，甜度适中、口感相当扎实，一点儿也不输大牌，而且小院装修也具有民族特色。
图源小红书@努力瘦身中@winniexy
这些糕点不仅是美味的享受，更是一种文化的传承，在这座小店里，仿佛能品味到塔塔尔族悠久的历史与温情。
地址：伊宁市人工街13巷9号
文中出现店铺汇总：
双胞胎拌面馆：解放南路8号
娜姑娘的毡房：经济合作区上海路3511号七彩城商住小区商业楼一楼103号商铺
大个子特色馕坑肉：伊宁市光明街27号
米吉提快餐厅：伊宁市解放路6巷13号
纳尕巷子粉汤：伊宁市工人街85号3-21号
乌孙奶茶馆：伊宁市解放路8巷15号
古兰丹姆冰淇凌店：伊宁市黎光街四巷东正教堂斜对面
塔塔尔院子糕点坊：伊宁市人工街13巷9号