2025 年 5 月，前置仓生鲜领域迎来重要变革 —— 叮咚买菜启动新一轮组织架构调整与 APP 改版，将原有商品开发中心解构为蔬菜豆制品、水果、水产、肉禽蛋、日配冷冻等 10 大独立垂直事业部。这一动作被业内视为其 “重仓产地、深耕农业品牌化” 的战略信号，在前置仓竞争白热化、巨头环伺的行业格局下，展现出差异化的发展路径。
组织架构重构：从 “集权管理” 到 “事业部制” 的效能升级（一）解构与重组：打造垂直化品类运营单元
此次调整的核心是对原有商品开发中心的 “解构”。调整前，商品开发、运营、品控等职能由中心统一管理，实行集权模式；调整后，按照10 大核心品类划分为独立事业部，每个事业部由公司核心高管直接领导，全面负责对应品类的开发、上新、汰换及全链路运营。这一变革打破了传统的职能型架构，将决策权下沉至一线，旨在提升组织对市场的响应速度与创造力。
（二）四大制度 “底线”：夯实专业化运营根基
为保障事业部制高效运转，叮咚买菜制定四项核心制度：商品开发绩效管理制度
建立差异化激励机制，聚焦优质商品开发，通过考核导向推动品类创新，避免同质化竞争。例如，对成功打造差异化爆品的团队给予专项奖励，激发一线人员的创新动力。
全生命周期负责制度
从生产、仓储、物流到销售、售后，各事业部需对商品全链条质量负责。此举强化了责任主体，避免传统架构中多部门协作可能出现的责任推诿问题，确保品控标准贯穿始终。
核心高管产地深耕制度
要求 10 大事业部高管深入产地一线，直接牵头商品开发。生鲜行业素有 “一把手工程” 之称，高管亲抓产地意味着企业将资源向源头倾斜，通过实地调研掌握产业痛点，推动供应链上游标准化建设。例如，肉禽蛋事业部高管驻点养殖基地，可直接参与饲料标准制定、养殖流程优化，从源头把控品质。
商品开发差评响应制度
要求开发人员直接回复消费者差评，建立 “用户反馈 - 产品改进” 的闭环。这一制度倒逼开发团队深入理解用户需求，例如通过分析 “宝妈严选” 板块的差评，针对性优化婴幼儿食品的配方或包装，提升用户满意度。
（三）品控体系升级：400 人团队 “求真溯源”
伴随组织调整，叮咚买菜进一步强化品控能力。其原有的全链路 400 人品控团队将重点投入 “求真溯源” 工作，通过区块链技术、物联网监测等手段，加强对商品源头信息的管控。例如，在水产事业部，每一批次水产品均需记录养殖水域、饲料类型、捕捞时间等数据，消费者扫码即可查询，实现 “从产地到餐桌” 的透明化追溯，增强消费信任。APP 改版：前端场景细分与后端组织变革的协同共振（一）七大品质 “入口”：精准触达细分消费群体
此次 APP 首页改版同步推进，在内测阶段增设 “品质之爱” 专区，形成七大场景化板块：
（二）场景化运营逻辑：从 “卖商品” 到 “引领生活方式”
以 “寻味中国” 为例，叮咚买菜计划深度挖掘各地传统、小众、时令生鲜及餐食，如云南菌菇、东北五常大米、阳澄湖大闸蟹等，通过产地直采与标准化加工，让用户足不出户体验全国风味。这一板块不仅是商品集合，更是对地域饮食文化的推广，契合消费升级下 “品质生活” 的需求趋势。“低 GI” 板块则体现了对健康消费的精准响应。2025 年 4 月，叮咚买菜成立低 GI 项目中心，预计年内该系列商品将突破 100 支，覆盖主食、零食、饮品等多个品类。通过专业化开发，满足控糖人群、健身人群对慢升糖食品的需求，形成差异化的品类壁垒。
（三）前后端协同价值：缩短链路与强化用户感知
APP 改版本质上是后端组织变革的 “外显”。通过设立独立板块，10 大事业部可直接触达用户，收集反馈数据并快速迭代产品。例如，水果事业部根据 “澳洲直达” 板块的销售数据，及时调整车厘子、澳芒等进口水果的采购周期与品控标准，缩短从产地到用户的反应链路。同时，用户通过直观的场景入口，能清晰感知叮咚买菜在品质、健康、地域特色等方面的价值主张，增强品牌认知度。（一）重仓产地：抢占农业品牌化 “新蓝海”
1.行业背景：农业品牌化滞后与机会窗口中国农业现代化进程长期滞后于快消、家电等行业，品牌化程度较低。但生鲜标准化趋势为农业品牌化提供了土壤 —— 上游供应链标准化提升，意味着规模化生产与品质稳定性成为可能。叮咚买菜此时入场，避免了与成熟行业巨头的正面竞争，抓住农业品牌化的历史性机遇。2.落地实践：自有品牌矩阵与供应链深度布局此前，叮咚买菜已打造多个农业自有品牌：“良芯匠人”“有豆志”：聚焦米面制品、豆制品，2024 年 GMV 达 6 亿元，年增速 22%，月均复购率 20%，体现出消费者对品质的认可。
“蔡长青”：预制菜品牌，2024 年 GMV 约 11 亿元，年增速 27%，月均复购率超 20%，成为增长引擎。
“黑钻世家”：黑猪品牌，GMV 约 2 亿元，并与供应商高金食品成立合资公司，涉足养殖环节，实现 “股权化” 产地合作，强化供应链把控力。
3.未来形态：从 “零售商” 到 “农业品牌公司”
此次调整后，10 大事业部可能演变为独立的 “农业品牌运营单元”。例如，蔬菜豆制品事业部可围绕自有品牌开发有机蔬菜、净菜加工等产品，形成从种植、加工到销售的全链条品牌化运营。叮咚买菜的业务模型将逐步转型为农业品牌输出 + 食品供应链服务，前置仓则成为品牌推广与用户交互的渠道，实现 “渠道 + 品牌” 双轮驱动。
（二）管理创新：破解细分品类的 “规模 - 效率” 矛盾
叮咚买菜历来以 “细分化” 见长，开发了大量差异化小品类，但也面临管理复杂度高、单品规模难以突破的挑战。此次重组 10 大独立事业部，通过专业化分工与授权机制，赋予各品类团队更大的自主权：
（三）模式升级：向 “制造型零售商” 转型
在零售行业，单纯依靠 “搬运” 功能的时代已终结。巨头如美团小象超市、阿里盒马凭借规模优势主导大通路上的效率竞争，创业公司需另辟蹊径。叮咚买菜的变革直指 “制造型零售商” 定位 —— 通过深度参与商品开发、买断供应链、建设自有加工厂（目前已拥有 6 家肉类加工厂、3 家谷物加工厂、3 家预制菜加工厂），实现从 “商品搬运工” 到 “产品创造者” 的转变。这种模式下，企业不仅赚取流通环节利润，更通过品牌溢价与供应链增值获取更高收益。（一）供应链深度决定竞争壁垒
在生鲜行业，供应链能力是核心竞争力。叮咚买菜通过高管驻点产地、品控团队前置、产地合资等方式，将供应链管理延伸至生产端，构建了 “源头可控、标准统一、响应敏捷” 的体系。这对行业的启示在于：只有深入产业链上游，才能实现品质差异化与成本优化，避免陷入价格战泥潭。
（二）场景化细分激活增量市场
七大 APP 入口的设置，本质是对 “人 - 货 - 场” 的重新解构。通过精准捕捉宝妈、控糖人群、健康饮食爱好者等细分需求，叮咚买菜将生鲜消费从 “日常采购” 升级为 “生活方式解决方案”。这提示行业：在存量市场中，挖掘垂直场景需求、提供专业化服务，是激活增量的关键。
（三）组织变革驱动战略落地
从集权到事业部制，叮咚买菜的调整体现了 “战略决定组织” 的管理逻辑。当企业从规模扩张转向价值深耕，必须通过组织架构的适配，将战略目标拆解为可执行的单元。这对生鲜行业的启示是：没有一成不变的最优架构，只有与战略阶段匹配的组织形态。
结语：农业品牌化的 “叮咚样本”
在前置仓生鲜竞争白热化的当下，叮咚买菜的组织变革与战略转向，展现出对行业本质的深刻洞察 —— 生鲜的终极竞争是供应链与品牌的竞争。通过 10 大事业部的专业化运营、APP 场景化入口的精准触达、农业品牌化的深度布局，其正在构建 “产地把控 - 产品开发 - 用户运营” 的闭环能力。未来，随着农业品牌化战略的推进，叮咚买菜能否从 “前置仓零售商” 转型为 “农业品牌生态平台”，值得行业持续关注。对于冷链生鲜预制菜领域而言，其 “重仓产地、做深供应链、做精细分场景” 的思路，亦为行业突围提供了可参考的路径范式。友情告白 | 精选编发仅为公益学习交流，不代表本号观点及立场；如有侵权，请联系小编删除，不要知识产权碰瓷哟……
