秋冬时节，气温骤降，正是传统手工粉条加工的好时节。走进郭集镇丁庄村，随处可见一杆杆既筋道、又顺滑的红薯粉条悬挂、晾晒，整整齐齐，煞是好看。传统手工粉条加工不仅提高了农产品的附加值，更拓宽了农民增收致富渠道。

“今年的红薯收成不错，亩产8000斤，趁着最近天气好，每天制作些红薯淀粉，用来下粉条，纯红薯粉条制作过程复杂，没有添加剂，加工出来的粉条筋道、爽口，足不出户，每天都有很多顾客来。”丁庄村民赵自刚介绍，从收获季节开始，便开始忙着加工出售手工红薯粉条，每年冬季要忙上1个多月，为家里增加一笔可观的收入。

走进村民张坤绍的家中，一个家庭版的红薯加工车间映入眼帘。红薯先统一清洗，然后倒入搅拌机中粉碎分离、过滤、脱水、浓缩，形成了细腻洁白的红薯淀粉，再经过蒸粉、漏粉、晾干等工序，被制作成晶莹剔透的“银丝条”，晾晒在搭好的竹竿上，宛如倒挂的玉帘，散发出阵阵清香。像这样的粉条加工厂，仅一个丁庄村委就有9家。

近年来，郭集镇立足现代农业特色乡镇实际，坚持党建引领，整合资源，稳定红薯种植面积在1万亩以上，平均亩产6000斤，生产粉面1200万斤，年加工粉条超过600万公斤，累计年产值超过7000万元。从红薯收购、清洗打粉、粉面加工成粉条，从秋季到年关，3个多月的用工时间，大量的人工参与到这一产业中来，搅拌、出粉、冷冻、晾晒，日工资200-500元，最高能拿到600元。持续推动了“粉面、粉皮、粉条”三粉加工产业的发展，带动了就业机会的增加，提高了群众的收入水平。

郭集镇将积极引导、推动农户手工粉条制作加工，打造品牌效应，提高农产品附加值，帮助他们拓展市场，对接客户，力争把绿色、健康的“郭集粉条”带去更多地方，助力群众增收，描绘出美丽乡村振兴画卷。

来自泌阳融媒

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