家人们，最近是不是跟我一样，被各种大鱼大肉“包围”了？每次一上桌，餐桌上全是油腻厚重的硬菜，吃得人肠胃都有些“抗议”了。每天对着那些大鱼大肉，不仅没了最初的食欲，还总觉得身体沉甸甸的，是时候给咱们的餐桌来点不一样的清爽滋味啦！

今天我就给大家分享5道家常下饭菜，它们清淡营养又不油腻，做法简单，却能带来别样的鲜香美味，保证让你吃得满足又健康，快跟着我一起试试吧！

一、炒冷面

【食材】

冷面、火腿肠、洋葱、韩式辣酱、蒜蓉辣酱、老抽、蚝油、白糖、清水、粗细辣椒面、孜然粉、孜然粒、陈醋、香菜、芝麻

【做法】

1、找个碗，放一勺韩式辣酱、一勺蒜蓉辣酱，加少许老抽、蚝油、白糖，再倒点清水，搅和均匀成料汁。

2、锅里倒油，油热了下火腿肠，炒到焦香，接着放洋葱、粗细辣椒面、孜然粉、孜然粒，炒出香味。

3、把冷面放进去，倒入调好的料汁，再淋点陈醋，最后撒上香菜、芝麻，翻炒均匀就能出锅啦。

小贴士：

1、料汁提前调好，避免炒的时候手忙脚乱。

2、冷面别煮太久，不然口感不筋道。

二、香辣鸡爪

【食材】

鸡爪、姜片、料酒、姜葱、桂皮、花椒、草果、干辣椒、八角、香叶、清水、胡椒粉、盐、老抽、冰糖、蒜蓉酱、辣椒粉、糖、鸡精、葱花、香油

【做法】

1、鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出来洗干净。

2、锅里放姜葱、桂皮、花椒、草果、干辣椒、八角、香叶，加清水、胡椒粉、盐、老抽、冰糖。

3、把鸡爪倒进去，中火焖煮 20 分钟。

4、另起锅，油热下蒜蓉酱、辣椒粉炒香，倒入鸡爪，再倒点卤鸡爪的汤汁，加糖、鸡精，出锅前撒上葱花、香油。

小贴士：

1、鸡爪焯水要冷水下锅，能更好去腥。

2、卤的时候火别太大，不然鸡爪容易煮烂。

三、鹿茸菇炒肉

【食材】

五花肉、鹿茸菇、蒜、小米椒、干辣椒、生抽、盐、老抽、清水、辣椒粉、蒜苗、鸡精

【做法】

1、五花肉下锅煸出多余油脂，放蒜、小米椒、干辣椒炒香，加一点生抽。

2、倒入泡发好的鹿茸菇，加盐、生抽、老抽，再倒适量清水、辣椒粉。

3、出锅前放入蒜苗、鸡精，翻炒均匀就行。

小贴士：

1、鹿茸菇提前泡发好，不然口感不好。

2、五花肉煸炒时间别太长，不然太干。

四、油焖小龙虾

【食材】

小龙虾、姜蒜、小米椒、干辣椒、好人家的爆香油焖小龙虾调料、啤酒、清水、韭菜

【做法】

1、锅里倒油，油热了下小龙虾炸至变色捞出。

2、锅留底油，下姜蒜、小米椒、干辣椒炒香，加好人家的爆香油焖小龙虾调料炒匀，倒入小龙虾翻炒。

3、倒啤酒、清水焖煮 15 分钟，撒上韭菜，炒匀就能出锅。

小贴士：

1、小龙虾炸之前要处理干净，去掉虾线。

2、焖煮时间要够，不然不入味。

五、香辣鸡翅

【食材】

鸡翅、姜葱、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、火锅底料、干辣椒丝、蒜蓉、花椒、鸡精、白糖、孜然粒、葱花、芝麻

【做法】

1、鸡翅对半剪开，控干水分，放姜葱、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉腌制 20 分钟。

2、热锅热油下鸡翅，煎至两面金黄捞出。

3、锅里放火锅底料炒化，倒入泡过水的干辣椒丝、蒜蓉、花椒炒香。

4、再倒入鸡翅大火翻炒，加鸡精、白糖、孜然粒