秋天是丰收的季节，这个季节有很多当季的瓜果蔬菜开始大量上市了，秋天吃水果除了常吃梨、葡萄、苹果之外，还有一种非常小众的水果也是不可错过的，那就是：油柑。油柑是南方两广、云南、海南地区才有的一种水果，这种水果的口感并不好，吃不习惯的人很难接受，但营养高，对身体好。

油柑味苦口感生涩，因具有较多黄酮类化合物和维生素成分，适量食用可具有防衰老、消炎除菌、具有生津解渴的作用，作用为生津止渴、清热降火、润肠通便等。富含维生素C和类胡萝卜素，入口苦涩回甘，对增强免疫力，抗衰老美白，可以生津润肺助睡眠。

一、油柑青橄榄瘦肉汤

食材：油柑、青橄榄、瘦肉。

1、油柑和青橄榄洗净拍扁，拍裂开更容易煮出味道来。瘦肉洗净切片，清水浸泡清洗去血水。

2、把准备好的瘦肉、油柑和青橄榄一起放入炖盅里。

3、加入适量的纯净水。

4、放入炖盅里隔水炖盅2个小时左右。出锅前下入少许的盐调味即可。

二、油柑汁

食材：油柑、白糖。

1、油柑选择新鲜的，汁水更饱满。

2、油柑先简单冲洗一下。

3、然后放入盐水里浸泡清洗，去掉表皮的杂质和残留。

4、洗净的油柑切开去掉果核，装入破壁机里。加入适量的白砂糖。

5、倒入时令的纯净水。(想要味道浓稠一些水可以少放点)。

6、选择“果汁”程序，一个程序走完成，倒入壶里，过滤一下得到纯净的油柑果汁。

7、倒入碗里即可上桌饮用啦，油柑入口有点苦涩，可以搭配点白糖和蜂蜜搭配一起饮用，入口回甘甘甜滋润，喝起来味道非常棒哦。

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