老话说“夏天蹿个儿，秋冬少发愁”，暑假可是孩子长高的最后冲刺阶段！这会儿太阳足、运动多，娃的骨头就像晒饱了阳光的竹子，一天一个样！
想抓住最后的长高机会，光靠疯玩可不够，这三样必须盯紧了——睡得饱、吃得巧、营养跟得上！今天整理了4道适合夏季的“长高菜”，清爽不油腻，娃吃得好长得快！
01# 菌菇虾滑汤
虾滑Q弹富含优质蛋白，搭配胡萝卜补充维生素c，菌菇自带天然鲜味，富含氨基酸增强免疫力。这碗汤低脂高营养，特别适合脾胃虚弱的孩子，我家娃连喝三碗都不够！
【准备材料】
虾滑：鲜虾仁200g、胡萝卜30g、盐2g、淀粉5g
汤底：生姜3片、菌菇150g、泡发裙带菜20g
【详细做法】
1、制作虾滑：虾肉与胡萝卜剁碎，加适量的盐顺时搅拌出胶质，加淀粉搅打上劲。
2、热锅凉油爆香姜片，放菌菇中小火煸炒至边缘微焦，倒入清水大火煮沸。
3、水沸后下裙带菜煮2分钟，用虎口挤入虾滑，煮至虾滑浮起再煮1分钟。
4、加盐调味，淋芝麻油增香，关火撒葱花即可！
02# 番茄牛肉滑蛋
这道番茄牛肉滑蛋，酸甜开胃！牛肉富含优质蛋白和血红素铁，助力孩子气血充沛；鸡蛋补足钙质和卵磷脂，促进大脑发育；番茄酸甜激发食欲，维生素C提升铁吸收率。
【准备材料】
牛里脊200g、土鸡蛋4个、番茄2个
【详细做法】
1、牛肉切片加生抽、淀粉、油腌制15分钟。
2、鸡蛋煎熟备用，番茄切丁。
3、热锅冷油将牛肉炒至变色盛出，另起锅番茄炒出汁。
4、倒入鸡蛋和牛肉，加蚝油、盐翻炒均匀即可出锅！
03# 鲈鱼蒸蛋
蒸出来的鲈鱼嫩得跟豆腐似的，DHA补脑眼睛亮，鸡蛋滑溜溜的补钙长个子，蒸出来的汤汁都是精华！我家娃每次连碗底都要舔干净，蒸一锅全家抢着吃，营养又省心！
【准备材料】
鲈鱼片1碗、鸡蛋2个、姜丝、葱花
【详细做法】
1、鲈鱼片加生粉和姜丝抓匀腌10分钟，鸡蛋打散加温水搅和开，用筛子过两遍。
2、鸡蛋液盖个盘子，水开上锅蒸8分钟定型。
3、揭开盘子铺鱼片，大火再蒸3分钟（鱼肉变白就熟啦）。
4、浇两勺生抽，泼滚油滋啦香，撒把葱花开吃！
04# 南瓜牛肉粥
暖胃又好消化的早餐粥！南瓜富含β-胡萝卜素，搭配双米熬出天然甘甜；牛肉补铁增强活力，胡萝卜助力视力发育，青菜富含膳食纤维。特别适合肠胃娇嫩的小朋友吃。
【准备材料】
牛里脊、贝贝南瓜、大米、小米、胡萝卜、小青菜
【详细做法】
1、大米小米提前泡30分钟，加适量的清水隔水炖1小时，南瓜切块最后20分钟放入。
2、牛肉切片剁碎加姜丝、淀粉、蚝油、辅食油，抓均匀腌制15分钟。
3、热锅冷油倒入牛肉沫快速炒散至变色，加胡萝卜丝炒至断生，倒入炖好的南瓜粥和适量开水小火咕嘟5分钟。
4、最后放入青菜碎和适量的盐调味，再煮2分钟即可。
