民以食为天,食以安为先,餐以俭为德。勤俭节约是中国人的传统美德,是中华民族的优良传统。为倡导绿色生活方式,反对铺张浪费行为,洛阳市文化广电和旅游局向全市星级饭店、等级旅游民宿及广大消费者郑重倡议:
一、履行社会责任,做好科学备餐
认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》,不断提升自律意识,餐饮服务单位要自觉将厉行节约的要求纳入生产、加工、服务的全过程,通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐,加强从业人员职业技能培训,提升技艺和出品质量,避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。
二、优化菜单信息,引导合理点餐
餐饮单位应在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”“绿色生活”等提示信息,通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息,为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。引导消费者在消费中摒弃“要面子、讲排场”的陋习,在供餐服务时,既要尊重顾客消费需求、又要体现绿色生活方式,科学设计菜单或套餐,合理安排流程和数量,引导顾客理性消费、合理订餐。
三、聚焦重点领域,调整供餐结构
鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单,适时调整菜式,满足用餐人群口味和营养需求。大力发展绿色宴席、倡导绿色消费。
四、创新服务模式,满足消费需求
鼓励网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。鼓励餐饮外卖平台通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式,为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式,及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。
五、倡导绿色生活,形成良好风尚
自觉践行绿色低碳发展理念,构建绿色的发展模式,倡导节俭、抵制浪费,坚决摒弃奢靡之风,抵制过度包装,大力推广绿色消费,积极响应垃圾分类号召,促进资源循环使用,推动大众消费品回归传统文化本源。
让我们积极行动起来,与文明握手,向陋习告别,争做“倡导绿色生活 反对铺张浪费”行动的示范者、推动者,自觉养成文明、卫生、健康的饮食习惯。
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统 筹:白银龙
主 编:刘宝文 责 编:许冰倩
校 审:李赟哲 编 辑:刘一丹
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