#创作挑战赛第八期#我们经常听老人家说，肠道健康是全身健康的基础，尤其是肠道一旦不顺畅，整个人都没劲儿。很多时候，老一辈总会叨叨念念地提醒我们，肠道不舒服时，要吃点“顺肠”的好东西。其实，这些老一辈常提到的“顺肠宝”，做法不仅超简单，效果也特别好。它们有些可能是你家厨房里常见的食材，做起来毫不复杂，每天吃上一点，轻松保持肠道畅通，避免那些令人烦恼的消化问题。

一、 萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼 2条（约500g）、白萝卜 1根（约300g）、姜片 适量、料酒 适量、盐 适量、香葱 适量、胡椒粉 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用；白萝卜洗净去皮，切成细丝；姜切片，葱切段。

2. 热锅焯水：锅中倒入适量清水，加入几片姜和料酒，放入鲫鱼，开火烧沸，撇去浮沫，捞出鲫鱼，沥干水分备用。

3. 炒香姜葱：锅中倒入少许油，加入姜片和葱段，爆炒出香味。

4. 炖鱼汤：将鲫鱼放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约15分钟。

5. 加入萝卜丝：在炖煮的过程中，加入切好的萝卜丝，继续煮10-15分钟，直到鱼汤呈乳白色，萝卜变软。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后，继续炖煮5分钟，让味道融合。

7. 出锅装盘：将炖好的鱼汤盛出，撒上适量的葱花，热乎乎的萝卜丝鲫鱼汤就完成了。

温馨提示：

1) 鲫鱼可以用新鲜的，也可以使用冻鲫鱼，但新鲜的味道更好。

2) 如果不喜欢鱼腥味，可以在炖汤时加入几片橙皮或香叶，能有效去腥增香。

3) 由于萝卜有清热解毒的功效，这道汤适合在温暖的季节食用，特别是清爽可口，营养丰富。

二、 醋溜大白菜帮

材料：大白菜帮 适量、干辣椒 适量、大蒜 2瓣、姜 适量、白醋 适量、白糖 适量、酱油 适量、盐 适量、食用油 适量、水淀粉 适量

步骤：

1. 准备食材：大白菜帮去掉外层老叶，洗净后切成2-3厘米的段；大蒜切末，姜切丝；干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水白菜帮：将锅中水烧开，加入少许盐，把白菜帮放入锅中焯水2-3分钟，焯水后捞出沥干。

3. 炒香配料：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒段、姜丝和蒜末，用小火慢炒，炒至香味四溢。

4. 调味：加入适量的酱油，翻炒均匀，再加入白醋、白糖，继续翻炒至糖完全溶化，形成浓郁的酱汁。

5. 加入白菜帮：将焯水后的白菜帮放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在白菜帮上。

6. 加水焖煮：加入适量的水（刚好没过白菜帮即可），转中火，煮5-8分钟，直到白菜帮变软，汤汁浓缩。

7. 勾芡：最后加入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，白菜帮表面光滑即可。

温馨提示：

1) 焯水时可以加入一点点盐，这样可以保持白菜帮的绿色，且口感更好。

2) 白醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸味浓一点的可以多放一些醋。

3) 如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的量，调节辣度。

三、 山药玉米排骨汤

材料：排骨 500g、山药 1根、玉米 2根、姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香葱 适量、胡椒粉 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，剁成段；山药去皮，切成块；玉米切段；姜切片，葱切段。

2. 焯水排骨：锅中加入足够的水，放入排骨段，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。

3. 煮汤底：锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨和姜片，开火烧开，转小火慢慢炖煮30分钟。

4. 加入玉米：将切好的玉米段加入锅中，继续炖煮15分钟，让玉米的香味完全释放出来。

5. 加入山药：将山药块放入锅中，继续炖煮20分钟，山药煮至软糯。

6. 调味：加入适量的盐，继续炖煮5分钟，最后可以根据口味撒入胡椒粉，增添香味。

7. 出锅装盘：汤炖好后，捞出姜片和葱段，盛入汤碗中，撒上香葱段即可享用。

温馨提示：

1) 排骨最好选择带有少许肥肉的部位，这样炖出来的汤更加浓郁，口感更好。

2) 山药炖得时间不宜过长，否则容易碎，建议最后加入，保持山药的完整和口感。

3) 玉米的甜味可以根据个人口味适量增加，喜欢清甜味的可以多加一些玉米。

四、 蒸苹果

材料：苹果 2个、枸杞 适量、冰糖 适量、柠檬 适量（可选）、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：苹果洗净，去核，切成两半或者四块，根据个人口感选择；如果喜欢，柠檬可以切片备用。

2. 泡水去氧化：切好的苹果片可以放入清水中，加入几滴柠檬汁，防止苹果氧化变色。

3. 准备蒸锅：将蒸锅加热，锅底放入适量的清水，确保水量充足，水蒸气足够，能够顺利蒸熟苹果。

4. 摆放苹果：将切好的苹果块放入一个耐热盘中，苹果上放上适量的冰糖，冰糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜味浓的可以多放。

5. 加入枸杞：在苹果上撒上一些枸杞，枸杞可以增加苹果的营养价值，也能让蒸出的苹果汤汁更加美味。

6. 蒸制苹果：将盘子放入已经加热好的蒸锅中，蒸10-15分钟，直到苹果变软，糖融化。

7. 出锅享用：苹果蒸好后，取出，稍微放凉后就可以享用了。可以根据个人口味撒上少许蜂蜜，增加风味。

温馨提示：

1) 选择苹果时，最好选择口感较甜的品种，如富士苹果或者红富士，蒸出的味道更好。

2) 枸杞可以提前浸泡，这样蒸出来的味道更加浓郁，营养成分也能更好地释放。

3) 如果苹果比较酸，可以根据个人口味适当增加冰糖的量，调整甜度。

总结来说，肠道的顺畅对我们的健康至关重要，而这些“顺肠宝”也正是通过简单的食材和做法，帮助我们调理肠道。只要保持规律的饮食习惯，按照老一辈的建议，给肠道多一点关爱，不仅能帮助消化，还能提高整体健康水平。所以下次做饭时，记得给自己准备这些简单又有益的“顺肠宝”，让身体保持舒畅，整天精力充沛！