气温升高，街上人热得像放烤炉，有高血脂的人就更要小心。有人说热天吃点油荤有滋补，殊不知在血脂高的人身上，就可能成“引火烧身”。


炎热天气里，人容易出汗多、食欲减退，却更容易被西瓜、冰淇淋等甜品吸引。但对高血脂者，这正是暴露隐患。

第一类，甜品冰冷饮料。很多人以为热天吃冰镇西瓜或喝果汁能降温，却忽视了其中大量果糖和精制糖，这些糖通过肝脏代谢，会让肝细胞制造更多甘油三酯和VLDL。

一项发表于美国心脏协会杂志的横断面分析涵盖近5万人，发现日摄入超过75克糖的人群，三个月内甘油三酯平均上升15%，高密度脂蛋白下降7%。


这数据不仅说明吃冰淇淋、喝奶茶不是无害行为，还揭示热天这种“甜蜜诱惑”对血脂影响有真实量化后的危险。

第二类，高温下的烧烤、油炸夜宵。夏夜宵市中，串串、炸鸡腿诱人，但这种高温烹饪会使食材生成反式脂肪和杂环胺。

这些物质不仅会瞬间把低密度脂蛋白升高，还激发系统性炎症反应。

欧洲心脏病学会对5000名成年人的回顾性研究指出，每周食用一次以上烧烤或油炸食品，动脉硬化斑块负担增加20%，C反应蛋白指数提高18%。这说明热天忍不住吃宵夜，不仅让血脂高，还可能让动脉提前“生锈”。