海底捞进军烤串赛道，子品牌火焰官首店已落地无锡；袁记云饺全国门店数超4000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动态

海底捞子品牌火焰官首店落地无锡

红餐网消息，近日，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的美食与生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地无锡。

据了解，火焰官BarBecue是海底捞旗下首个烤串品牌。今年8月份，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌。目前，海底捞已孵化焰请烤肉铺子、小嗨爱炸、小嗨火锅、苗师兄香锅等多个子品牌。

△图片来源：海底捞

袁记云饺全国门店超4000家，计划布局北美、东南亚市场

北京商报消息，近期，袁记云饺上新四款牛肉系列新品。据悉，2024年11月1日至6日，该新品系列的总实收超1200万元。

目前袁记云饺在全国已拥有4000多家门店。此外，袁记云饺方面也表示，要发展中国美食出海，正在规划进入北美、东南亚市场。

瑞幸宣布开启首个巴西咖啡博物馆

新华网消息，近日，瑞幸宣布与巴西多方共同开启首个巴西咖啡博物馆。11月8日，巴西出口投资促进局、巴西驻上海总领事馆、巴西精品咖啡协会等多方代表齐聚瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地，共同见证中国首个巴西咖啡博物馆揭幕。

喜茶将开出首家博物馆店

红餐网消息，近日，喜茶宣布与辽宁省博物馆合作，推出首家“辽宁省博物馆店”，该门店预计将于11月15日正式开业。

奈雪的茶会员数破亿

界面新闻消息，11月12日，奈雪的茶发布公告称，集团注册会员数量已达到1亿名。另外，自2024年10月10日推出“不加糖鲜果茶”系列首款产品“不加糖‧奈雪黑葡萄”以来，一个月内，奈雪的茶门店已售出超过180万杯“不加糖‧奈雪黑葡萄”及超过310万杯“不加糖鲜果茶”系列产品，推动“鲜果茶”系列产品整体销量提升，较去年同期增长16.4个百分点。

Tim Hortons中国第三季营收3.6亿，门店数达到946家

中国日报消息，11月12日，全球连锁咖啡品牌Tim Hortons中国（简称“Tims天好中国”）公布2024年第三季度财报显示，公司第三季度营业收入达3.6亿元，自营门店层面经调整后EBITDA（税息折旧及摊销前利润）为3992万元，同比增长37.6%，经调整后EBITDA率为13.3%，创季度历史新高。

根据财报，截至2024年9月30日，Tims天好中国全国门店数达到946家，覆盖城市77座。

小红书首家周边咖啡线下店正式开业

中咖饮消息，近日，全国首家小红书周边咖啡线下店——Red Corner正式开业。该店位于上海市黄浦区复兴中路，紧挨小红书总部，9月21日对外试营业，主要售卖“薯队长”等原创IP的周边文创产品，以及创意特调咖啡。

据了解，该店选用世界咖啡师大赛中国区冠军团队的咖啡豆，价格方面，美式定价22元，拿铁28元，最贵的特调咖啡为38元一杯。

社会热点

香港廉政公署宣布将推出“一九四七”咖啡厅

红餐网消息，11月11日，香港廉政公署通过其小红书官方账号宣布，将推出“一九七四”咖啡厅，该餐厅位于香港渣华道303号，正式开业时间目前暂未公布。

注：本文由红餐网综合自北京商报、新华网、界面新闻、中国日报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_萧 霖

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