民以食为天，充足的粮食供应是维持王朝统治的根本保障。至少在过去的10000年中，中原地区就已经形成了以粟、黍为主要作物的农业体系。到了二里头时代，农作物种类更为丰富。

二里头都城作为该时代的重要中心，其遗址内发现了5种主要的农作物，它们分别是粟、稻、黍、大豆和小麦。这些农作物的籽粒主要是通过采集土样并进行浮选发现的，呈炭化状态。

01 | 粟

粟，即我们通常所说的小米，富含蛋白质和脂肪，易于消化，是这一时期最主要的粮食作物。

遗址公园内种植的小麦

在2000年-2006年对二里头遗址的发掘中，通过浮选样品方法，我们出土了18422粒农作物。其中，粟的数量占比最高，占出土农作物总数的60%。

02 | 稻

其次为稻谷，占出土农作物总数的30.8%，说明稻米在食物构成中占有重要地位。

03 | 黍

黍，即北方所称的黄米，具有黏性，营养价值高，在中国古代多用于酿酒。黍占出土农作物总数的8.3%。

04 | 小麦

此外，二里头遗址还发现了少量的小麦、大豆等农作物遗存。人们通常认为小麦是从西亚传入中原的。尽管在二里头遗址发现的小麦数量有限，但其意义重大表明在距今约3700年的二里头时期，即中原核心地区已经开始种植小麦。

05 | 大豆

在距今约9000年前的河南贾湖遗址，就已经发现野生大豆，而到了二里头时期，大豆已经历了数千年的栽培历史。

需要注意的是：这些主要农作物的比例总和略低于100%，这可能意味着遗址中还有其他种类的农作物存在，或数据存在小数点后的误差。

其他与食物有关的植物

除了小麦和大豆，二里头遗址还发现了其他与食物有关的植物，主要有狗尾草（即野生粟）、紫苏（既可食用，也可药用治疗风寒）、葡萄、花椒、马鞭草（具有清热解毒的药用功能）等，这些发现增加了我们对古代农作物和食物来源的了解。

在二里头时期，“五谷”基本齐备，多品种农作物种植制度不仅提高了农业产量，还降低了单一粮食种植的风险，这是古代农业发展的一个重要标志。

版权归属二里头夏都遗址博物馆

转载请注明出处